好的消费品牌是产品力、渠道力和品牌力的结合｜卓见·线上沙龙( 三 )
第二 ， 我们进行了组织结构的优化 。 疫期远程办公的时候我们临时成立了战时小组 ， 我带着6个高管在打仗 ， 发现组织结构可以更优化 ， 我们用小部分的人力就可以把公司运作起来 ， 而且运作得更漂亮 。
第三 ， 我们做了很大的经销商的转变 。 小恒水饺一直是在做饺子的品类 ， 只卖饺子和饮料 。 疫情来了 ， 小恒水饺只能做团餐跟外卖 ， 但团餐不能天天点饺子 ， 促使我们立马上线其他品类的外卖 ， 比如盖饭、包子、汤类 ， 卖的也特别好 ， 这是门店的变化 。
另一方面 ， 我们上线了零售品 。 小恒水饺很早就打算做新零售的模式 ， 之前一直在打磨产品 ， 但疫情硬性地加快了我们的步伐 。 美团、饿了么的平台也开始上线预包装水饺 ， 现在零售品占了销售的很大一部分 。
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李晶：小恒水饺如何打造品牌和占领用户心智？
李恒：
小恒水饺最擅长的是在什么阶段做什么事 ，
不要过早 ， 也不要过晚 。 饺子品类没有那么多新颖的观念来宣传 ， 只能等机会 ， 但又不能没有宣传 。
品牌是一个长期的口碑持续积累的过程 ， 小恒水饺的品牌定位是主打年轻时尚 ， 从未变过 。 在确定打年轻牌之后 ， 小恒水饺所有的输出都是针对年轻人的新颖事物 ， 比如疫期小恒推出的无人车 。
总结来说 ， 在打造品牌和占领用户心智上 ， 小恒水饺依靠两个办法：第一是传统逻辑 ， 慢慢用口碑积累；第二是等待机会 ， 找到合适的宣传爆发点 。
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李晶：如何看待Z世代年轻人喜欢的品牌？怎么看现在年轻人的喜好趋势？
李颖：
Z世代一个核心的问题是能不能破圈 。
很多年轻人在“悦己”需求上的增长 ， 要比过去快很多 ， 他们会为自己喜欢的一些东西买单 ， 不完全局限于大众认同的品牌 ， 在网红直播、社群营销等方式起到了更大作用 。
朱思行：
超前且快速 ， 像潮玩品类 ， 等我们发现挺火的时候 ， 企业已经不需要投资人了 。 折射到投资来说 ， 投资人要做自己能够懂的事 ， 这是纪律 ， 也是原则 。
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李晶：请大家给餐饮及其他品类的消费品创业者一些建议 。
李恒：
对餐
饮来说 ， 要大胆去进步 ，
树立壁垒 ， 紧跟潮流 ， 核心不变 ， 万事可变 。
李颖：
第一 ， 在错综复杂的市场变化情况下 ， 要坚持自己的原则 ， 保持创业初心 ， 形成自己的核心竞争力 。
第二 ， 要快速洞察消费者的新需求 ， 为他们提供不同场景之间的产品和服务 ， 并能够将这些价值点持续地传递给消费者 ， 形成自己真正的壁垒 。
朱思行：
山行资本一直强调：消费品的品牌 ， 一定要建立在对产品品质的追求上 ， 关注事物的品质本身 。
对于创业企业 ， 要在有限的资源中寻求一个平衡点 ， 通过合理的节奏 ， 去达成跟市场、竞争对手、投资人之间比较折中的关系 。
李晶：
感谢三位特别中肯的建议 。 我很推荐一本书《第四消费时代》 ， 这本书主要讲述日本的各个消费阶段 ， 无论从渠道还是从品牌 ， 日本在消费领域有很多值得我们学习的地方 。 最后 ， 特别感谢今天的三位嘉宾 ， 谢谢大家 。
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