■三道懒人蒸野菜，现在正是吃的时候过几天就老了，快快来学
大家好！我是笑墨炊烟 ， 今天我又来给大家分享家庭美食了 ， 今天我要分享的美食是时令蒸菜 。
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蒸菜
又到了春暖花开的时节了 ， 这个季节万物复苏 ， 植物都开始发芽了 ， 当然野菜也发芽了 ， 作为吃货的我怎能不抓住这个机会呢 ， 一年中可是只有这一段时间才可以吃到新鲜的野菜呦 。这个季节说起野菜 ， 我们这边经常吃的有茵陈蒿、柳絮儿、荠荠菜、扫帚苗等 ， 一般的做法是做成蒸菜 ， 以及调馅儿包成包子或者饺子 ， 当然柳絮焯水后凉调也是不错的 。蒸野菜可是我们全家的最爱 ， 绿色、油少、纤维含量多、有的野菜还有药用价值 ， 最合适春节过后食用了 ， 既解了油腻又换了口味 ， 而且还绿色纯天然 。
大家说了：“既然这么多好处 ， 蒸菜怎么制作呢？”别着急 ， 接下来我就把蒸菜的制作方法以及蒸制过程中需要注意的事项分享给大家 ， 让大家都学会在家制作蒸菜 。
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茵陈蒿
一、蒸野菜（茵陈蒿）
【所需食材】
新鲜茵陈蒿、面粉
【所需调料】
食用油、蒜、香油、食盐
---开始制作---
第一步：将地里铲的或者购买回来的茵陈蒿 ， 去根和硬杆后清洗干净 ， 控干水分 。
第二步：将控干水分的茵陈蒿放入盆中 ， 撒上少许食用油搅拌均匀 ， 而后再根据茵陈的多少放入一些面粉 ， 搅拌均匀 ， 使之都能沾上面粉 。
第三步：准备蒸锅 ， 将笼布用水打湿后铺在笼屉中 ， 起锅烧水 ， 水沸腾冒大气后 ， 将拌好面粉的茵陈蒿平铺在笼屉内 ， 盖上锅盖大火蒸4分钟 ， 然后取出放入大盆中 。
第四步：大蒜剥皮后捣成蒜泥 ， 加入食盐和香油搅拌 。
第五步：将蒸好的茵陈蒿放凉后 ， 撒上食盐和香油搅散后 ， 倒入蒜泥汁拌均匀 ， 即可装盘上桌 。
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蒸茵陈蒿
【茵陈蒿的主要营养价值】
茵陈蒿富含维生素C和维生素B ， 并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸 ， 具有很好的保健功能 。在春天 ， 多食用茵陈蒿亦能起到很好的防病、保健作用 。与其它野菜一样 ， 春季服食茵陈蒿方法很多 ， 可蒸食 ， 可凉拌 ， 也可在煮粥时把茵陈蒿直接放入锅中同煮 ， 茵陈蒿粥味道也比较鲜美 。
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【■三道懒人蒸野菜，现在正是吃的时候过几天就老了，快快来学】茼蒿段
二、蒸茼蒿
【所需食材】
茼蒿、面粉
【所需辅料】
食用油、香油、食盐、蒜
---开始制作---
第一步：茼蒿清洗干净 ， 切成1cm长的小段 ， 沥干水分 。
第二步：在沥干水分的茼蒿中加入少许食用盐 ， 腌制10分钟后 ， 挤去水分 。
第三步：将挤去水分的茼蒿放入盆中 ， 加入食用油搅拌均匀 ， 而后再加入面粉 ， 翻拌使茼蒿都沾上一层面粉 。
第四步：第三步：准备蒸锅 ， 将笼布用水打湿后铺在笼屉中 ， 起锅烧水 ， 水沸腾冒大气后 ， 将拌好面粉的茼蒿平铺在笼屉内 ， 盖上锅盖大火蒸3分钟 ， 然后取出放入大盆中 。
第四步：大蒜剥皮后捣成蒜泥 ， 加入食盐和香油搅拌 。
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