芹菜：这个菜，不懂吃叶就亏了，蒸一蒸上桌，特开胃！
北京联盟_原题是：这个菜 ， 不懂吃叶就亏了 ， 蒸一蒸上桌 ， 特开胃！
人有时候很奇怪 ， 不知道为什么 ， 突然就会莫名其妙喜欢上一些以前谈不上喜欢的东西 。就比如说苦瓜还有芹菜 ， 尤其是芹菜特别的明显 ， 小时候不怎么吃 ， 可是现在一周怎么也得吃个三四次 。慢慢的 ， 吃芹菜吃得多了 ， 对它的了解也越来越深 ， 以前认为它不过是一种简单的蔬菜罢了 ， 但随着了解的深入 ， 我改变了对它的看法 ， 因为在所有的蔬菜当中 ， 我找不出第二种 ， 能比它更有营养 。
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芹菜 ， 不光茎很营养 ， 就连很多人都丢弃了的叶子 ， 同样也是难能可贵的好食材 。这个菜 ， 不懂吃叶就亏了 ， 蒸一蒸上桌 ， 特开胃 。秋冬季大鱼大肉吃太多的话 ， 不如试试这个菜 ， 既可以促进食欲 ， 还能保证吃过以后不会发胖 。
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所以说大家吃芹菜的时候 ， 可不要再把比茎更有营养的叶子扔掉了 ， 它不仅营养价值高还味好 。一起看看做法吧~
【芹菜：这个菜，不懂吃叶就亏了，蒸一蒸上桌，特开胃！】【五香味蒸芹菜叶】
【食材】：芹菜1大把、面粉半碗 。
调料：五香粉、椒盐、米酒、油、蒸鱼豉油、熟花生米 。
【菜谱】步骤1 ， 买一大把新鲜的芹菜 ， 放在清水中 ， 冲洗干净灰尘和泥土 。然后放在砧板上 ， 用菜刀从中间位置切成2半 ， 叶子和茎部分别做2个菜 。取叶子部分 ， 继续改刀切成均匀的小段 。
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步骤2 ， 把切好的芹菜叶段全部放入干净的大盆中 ， 撒上半小碗的面粉、2勺五香粉、2勺椒盐、2勺米酒汁 ， 戴上手套 。
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步骤3 ， 戴上一次性手套 ， 用手将调料、面粉全部抓匀 ， 加入1大勺油继续拌匀 ， 静置5分钟 。加入油的目的是为了让芹菜叶保持更好的色泽 ， 而且口感滑润而不干 ， 因此不能少 。
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步骤4 ， 蒸锅中倒入半锅多的清水 ， 大火煮沸 ， 拿出蒸笼 ， 把拌好的芹菜叶段倒进去 ， 放回锅体 ， 盖上盖子开蒸 。
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步骤5 ， 蒸个8~10分钟 ， 芹菜叶就熟透了 ， 端出来后立马打开盖子 ， 装入盘中 。接着 ， 淋入1勺蒸鱼豉油 ， 撒上2勺熟花生米 ， 就可以上桌开吃了 。
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【小贴士】
1、这道菜清脆中有淡淡的苦味 ， 非常解腻开胃 ， 如果不喜欢太清淡 ， 还可以搭配上香辣、麻辣的蘸水料蘸着吃 ， 味道也很美 。
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