『』无人零售的风口回来了？幸存者并不那么乐观( 四 )
【『』无人零售的风口回来了？幸存者并不那么乐观】林小龙跟在传统便利店行业从业多年的同行交流时曾经提问 ， 做零售最难的是什么？90%的人给出的回复都是“招人” 。便利店所需要的服务性人才需要常年做重复性的工作 ， 愿意干的人越来越少 ， 并且成本与日俱增 。
无人零售诞生的最初 ， 是成本问题倒逼行业提效降本 。
简24有一个做2B供应链的客户 ， 如今开了将近10家无人便利店 。店里没有一个店员 ， 只有一个司机在送完食堂、医院等地之后 ， 顺路为这10家店补货 ， 以及一个简24安排的兼职客服 ， 在偶尔识别错误时人工介入修改 。
他在研究过亚马逊无人店的模式之后 ， 对其商业模式做了猜测：假设亚马逊开了传统100家便利店 ， 按照一天营业16个小时、两班员工轮流 ， 每个班以全家的标配安排四个员工上班 ， 一百个点位需要800个人；若以亚马逊的技术开无人店 ， 每班可能只需两个人理货 ， 再加上40个客服处理问题 ， 所管理的员工只需440个人 。
而这40个客服可以在其他人力成本低的国家集中管理、培训 ， 管理难度会比分布在100个店里的800个员工培训成本低很多 。
“这是无人零售的第二步 ， 通过集中式的管理 ， 改变原来零售里分布式劳动力不均衡、不充足的现状 ， 用最集约化的方式去处理自动化技术产生的bug ， 并且通过不断提高技术水平 ， 尽可能降低人工干预的比例 。这是我认为无人零售往后走的大方向 。”林捷说 ， 目前 ， 简24还处于第一步 ， 即帮助传统便利店覆盖人流密集程度稍弱、或者成本较高的地方 。
理工科背景的F5未来商店团队 ， 也逐步用自动化和数字化代替人的决策 ， 除了门店内的机器升级之外 ， 对总仓也做了数字化改造 ， 通过人工智能系统根据天气、历史销售自动计算每个门店配送商品和数量 ， 并进行自动分拣 。
F5未来商店的竞争对手就是同一条街上的便利店 。
对于便利店业态而言 ， 800米范围之内的人是最稳定的客流 ， 而非被高科技噱头吸引而来的猎奇者 。F5曾在某日系便利店附近尝试开店 ， 得到的反馈大多数不是“门店酷炫、有未来感” ， 而是“产品好吃” 。
对于自营的F5未来商店来说 ， 无人零售最核心的是先突破单店盈利 ， 再进行区域性模型的验证 。在林小龙的预想里 ， F5的密度的理想状态是像香港的便利店一样 ， 一栋楼下有两家 ， 马路对面还有一家 。
“某日系便利店日均营收6000多可以达到盈亏平衡状态 ， 我们1500元就可实现盈亏平衡 ， 理论上密度要达到它的4倍 。形成小颗粒的零售网络 ， 对人流进行截流 ， 不需要每个店都做到很高营收 。”林小龙说 。今年 ， F5未来商店将会进行高密度覆盖实验 。
除了目前还在摸索阶段的无人零售 ， 传统商超也在通过技术进行智慧化、数字化升级 ， 例如在收银区设置人工通道、自主结算、扫码购等多种结算方式 ， 以及更新作业工具 ， 实现数据化管理库存等 ， 通过更新软件、硬件等方式提高效率、解放人力 。
无论是传统零售 ， 还是无人零售 ， 从业者都越来越深刻意识到 ， “无人”不是最终目的 ， 而是减少人工、降低成本的手段 ， “零售”依旧是不变的本质 。
文章图片
文章图片
目前来看 ， 疫情带来了一波关注 ， 不少餐饮品牌、零售商开始布局无人销售渠道 。上一波泡沫破碎中的幸存者 ， 也许会迎来新的资本支持 ， 也许会迎来更多零售巨头和便利店巨头在这方面的新布局 。
对于这波疫情带来的机遇 ， 接受连线Insight采访的玩家们表示 ， 这次疫情推进了人们对无人零售的了解 ， 也有更多商家愿意尝试无人货架 ， 在TO B和TO C两端都会带来机会 ， 但不会像上一轮风口期一样出现“爆发”的现象 。
推荐阅读
- 「」华阴无人机喷防小麦条锈病
- 「中国电信」江西电信10000号形同虚设，用户报告故障两天无人来修
- 『法律』“重大误解”在“无人干预缔约过程”的合同中的适用
- 『微信』11亿人公域流量首次对个人开放，微信视频号风口你抓住了吗？
- 「运营商」运营商抢占边缘计算先机，风口之下如何发挥5G新能力？
- ##同样是麒麟990！为何被捧上天的首款荣耀5G手机，如今无人问津了
- 独家甄选@同样是麒麟990！为何被捧上天的首款荣耀5G手机，如今无人问津了
- 「外卖」外卖代运营从风口回归，再惠如何成长为行业头部玩家？
- 「疫情」在线教育迎风口，少儿编程难起飞
- 农药：无人机“一喷三防”助力夏粮增产