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「」绿茶：“我最忌讳”的就是先放茶叶再倒水！牢记正确泡茶法

对于这种绿茶来说 ， 大家都觉得他可能只需要用热水泡一泡就好了 ， 但是在泡绿茶的时候其实也是很有讲究的 ， 那么我们在泡绿茶的时候到底应该先放茶叶还是先放水呢 。
懂茶的人都知道 ， 绿茶对于水温是有要求的 。但是很多茶友在泡绿茶的时候 ， 都习惯用下投法去冲泡 。很多人不知道什么是下投法 ， 今天跟来跟大家一起了解一下茶叶的三投法 ， 我们经常喝的绿茶该用什么方式冲泡 ， 一起了解下吧 。
【泡茶三投法】
1、投茶顺序有讲究
你泡茶是先放茶叶还是先倒水？或者是倒一半水再放茶叶？不要小看这些问题 ， 拿绿茶来举例 ， 不同的绿茶就有不同的投茶法 。
2、上投法：先倒水 ， 再放茶 ， 让茶慢慢沉下去 。
上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶 ， 比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶 。由于身骨重 ， 茶叶投入水中后会自行慢慢下沉 ， 逐渐释放内含物质 ， 表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开 ， 这样泡出来的茶汤口感鲜活 ， 并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊 。
3、中投法：先倒水 ， 大概注满容器三分之一的位置 ， 然后放茶 ， 等茶浸润一会儿 ， 再注水 。
中投法一般适合泡龙井一类的绿茶 。先将开水注入杯中约1/3处 ， 待水温凉至80℃左右时 ， 将茶叶放杯里去 ， 再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可 。注水的时候注意水柱高细些 ， 还可以控制水温 。采用这样的泡法 ， 就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味 。
4、下投法：先放茶 ， 再倒水 。
像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡 ， 它们叶片不算特别嫩而且面积大 ， 如果想要滋味更饱满 ， 就最好先放茶再倒水 。
【泡绿茶的水温】
很多茶友在泡绿茶的时候 ， 都习惯用泡一些发酵茶方法 ， 直接用开水泡绿茶 ， 但是水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素 。
因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的 ， 过热的水会导致茶叶被泡熟 ， 里面的成分会发生性变以及流失 ， 从而影响到茶汤的营养价值和口感 ， 所以一般泡绿茶水温最好是80℃ ， 这样子才可以完美保留茶叶的营养成分 。
【泡绿茶的茶具】
「」绿茶：“我最忌讳”的就是先放茶叶再倒水！牢记正确泡茶法
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其实我们在喝茶水的时候 ， 茶具也是很有讲究的 ， 只有用上好的茶具 ， 才能将茶水本身的韵味 ， 最大限度的释放出来 。那么我们在泡绿茶的时候 ， 可以使用玻璃器具 ， 可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们 。
【绿茶储存】
「」绿茶：“我最忌讳”的就是先放茶叶再倒水！牢记正确泡茶法
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夏天喝茶最大的问题不是如何泡茶 ， 而是随着温度升高 ， 茶叶储存变得困难起来 。开封后的茶叶很容易就腐坏变质 ， 所以这个时候茶叶罐就凸显了它的作用 。茶叶罐有很多种材质的 ， 比如木质的、陶瓷的、不锈钢的 ， 还有紫砂的 。
【「」绿茶：“我最忌讳”的就是先放茶叶再倒水！牢记正确泡茶法】紫砂茶叶罐一直被业内人士叫做“存茶的神器” 。确实 ， 相比其他材质 ， 紫砂茶叶罐具有更好的透气性 ， 利于茶叶的后期转化 ， 特别适宜存放绿茶、普洱茶、白茶、黑茶等 。


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