「」糖醋排骨来自酱肉骨头，烧制它时注意两点一定好吃( 二 )
其他辅材：葱姜、花椒八角、冰糖、生抽、酱油、料酒、盐、
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葱姜辣椒花椒
具体步骤：
1、排骨充分浸泡血水后进行焯水 ， 锅中加冷水下入洗净的排骨 ， 滴入料酒放葱姜段 ， 水开撇去浮沫
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排骨焯水
2、焯水后反复用清水清洗排骨 ， 直到没有浮沫残渣 ， 捞出控水备用
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焯水后控水
3、开始炒糖色 ， 锅中放少许食用油 ， 下几块冰糖炒制 ， 炒至糖水变为枣红色即可 ， 稍放凉倒入开水 ， 加生抽、料酒、酱油、葱姜、花椒八角 ， 再下排骨煮制 ， 水以没过排骨为宜
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炒糖色
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待锅和糖色降温后下排骨
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淋上佐料汤汁
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收汁
4、40分钟后拣出八角花椒、姜段大火收汁即可出锅 ， 最后撒少许葱末就好 。
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出锅排骨
一盘颜色棕红味道甜香扑鼻的糖醋排骨就做好了 ， 所有的排骨被一层薄薄的酱汁包裹 ， 夹一块放入口中稍用力就能骨肉分离 ， 酸甜适中 ， 肉质油润鲜香 ， 加上香葱那独具大自然气息的清香 ， 使这盘“糖醋排骨”更具诱惑力 。
【「」糖醋排骨来自酱肉骨头，烧制它时注意两点一定好吃】作者:叹人生
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