「蔬果」经常吃苦瓜的人快看，神奇的苦味蔬菜(附八道食谱)
北京联盟_原题是：经常吃苦瓜的人快看 ， 神奇的苦味蔬菜(附八道食谱)
文章图片
文章图片
爱吃酸甜辣咸的人很多 ， 喜欢苦味的人也不少 。苦瓜就是神奇的苦味蔬菜！经常吃苦瓜的人看过来 ， 保准让你不后悔！
苦瓜去苦味
小技巧
1.冷 藏
先把苦瓜切开去瓤 ， 然后直接放入冰水中冰半个小时 ， 或者放置在冰箱的保鲜层一小时 ， 取出后烹食能明显感觉苦味变淡了 。
2.混 炒
清炒苦瓜吃不惯 ， 可以把苦瓜和其他味道重的蔬菜一起炒 ， 比如辣椒炒苦瓜 ， 辣味就能遮盖掉苦瓜本身的味道 。
3.反复水洗
将苦瓜去籽切条 ， 然后再用凉水清洗 。浸泡5分钟后挤出水分 ， 再反复清洗三四次 ， 苦汁就能洗掉大半 。
文章图片
文章图片
4.盐 渍
苦瓜切片后在表面撒上少量盐腌制10分钟 ， 再把腌出的水挤出倒掉 ， 并用清水洗一遍 ， 苦味瞬间少一半！
5. 蘸酱调味
做凉拌苦瓜的时候 ， 不如准备一些黄豆酱或者辣椒酱 ， 用苦瓜蘸酱吃 ， 会有不一样的口感 。
苦瓜食谱
1
尖椒豆豉炒苦瓜
▽
文章图片
文章图片
材 料：
苦瓜2根 ， 尖椒2个 ， 盐、豆豉、甜椒、生抽、松茸蔬果粉适量
步 骤：
1、苦瓜对切开 ， 将籽剖出 ， 切片后放适量盐进行腌制
2、尖椒切圈 ， 红椒切丝 ， 生姜切片
3、豆豉切碎
4、锅内油烧至七成热
5、下入生姜 ， 青红椒 ， 豆豉炒香
6、放入苦瓜翻炒一分钟
7、煸炒片刻 ， 加入生抽 ， 蔬果粉炒匀后即可出锅
2
苦瓜炒莲藕
▽
文章图片
文章图片
材 料：
苦瓜半根 ， 莲藕1节 ， 红椒半只 ， 南瓜1小块 ， 盐、植物油、蔬果粉、淀粉适量
步 骤：
1、莲藕刨去皮切条 ， 苦瓜去籽切条 ， 红椒、南瓜切条；
2、苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干；
3、藕条入沸水中焯熟捞出沥干；
4、热油锅 ， 倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒；
5、加入红椒炒几下 ， 加盐、蔬果粉调味 ， 再勾薄芡炒匀即可出锅 。
3
鲜菌炒苦瓜
▽
文章图片
文章图片
材 料：
苦瓜350克 ， 鲜蘑150克 ， 生姜末适量 ， 小红辣椒4根 ， 盐5克 ， 花生油30克
步 骤：
1、主辅料洗净待用 ， 小红辣椒可以去除苦味
2、主辅料改刀待用 ， 鲜蘑上锅蒸5分钟 ， 可以去水汽而不变色
【「蔬果」经常吃苦瓜的人快看，神奇的苦味蔬菜(附八道食谱)】3、取炒锅放入30克花生油 ， 放入姜炒出香味 ， 放苦瓜 ， 鲜蘑大火煸炒2分钟
4、放入盐 ， 蔬果粉出锅装盘即可
4
苦瓜炒山药
▽
文章图片
文章图片
材 料：
推荐阅读
- 『』经常低头玩手机，教你2个简单普拉提动作带给你最高效的康复训练
- 【中原辣哥】学会这样做苦瓜焖排骨，一口吃下去美味十足，好吃到不行停下筷子
- 【生肖】婚后“抢着干家务”的3种生肖男，经常为妻子分忧解难，了解一下
- 『星座』“最让女人头疼的”4生肖男，经常把老婆气上天，还不知哪错了！
- 【尔琴说娱乐】已经81岁的谢贤，找个小他49岁的的女友，还经常约会
- 『』经常关灯玩手机，对身体有哪些影响？
- @经常感觉耳朵痒，也掏不出耳屎，是怎么回事？
- 『虾仁』原创 美食精选：三色炒虾仁，苦瓜红烧肉，草菇炒肉片，香辣口水鸡
- 『保健』晚上经常失眠很痛苦？多吃9种“天然安眠药”，改善睡眠身体好！
- 心火@嘴里经常有异味？可能是身体3个地方上火了，教你正确的祛火方式