■做干煸豆角总是用太多油？来试试这种方法
文章图片
文章图片
干煸豆角成品图（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）
干煸豆角可谓是川菜馆的常青树 ， 每每去吃川菜都必点一盘 。一般而言 ， 饭馆大多用过油的方法烹饪干煸扁豆 ， 而食用过多油脂并不健康 ， 在家使用过油法炒干煸扁豆也比较容易溅油 。在这里 ， 小编教大家一种少油烹饪干煸扁豆的方法 ， 一起来看看吧 。
食材：长豆角适量、干辣椒适量、花椒、食用油、盐
【■做干煸豆角总是用太多油？来试试这种方法】做法：
1. 将长豆角洗净切小段 ， 干辣椒切开待用；
2. 锅中不放油 ， 小火起锅 ， 锅中无水后放入豆角 ， 不时翻动 ， 直至豆角被烘到表面无水分 ， 盛出待用；
文章图片
文章图片
烘干豆角（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）
3. 用温凉的水冲洗锅子 ， 使之降至室温 ， 擦干水分 ， 起锅倒比平时炒菜少一些的食用油 ， 锅五分热时倒入豆角 ， 中火炒制 。此时要把豆角摊在锅里 ， 隔十来秒翻动一次 ， 直至豆角的每一面都起皱且出现虎皮 ， 捞出待用；
文章图片
文章图片
干煸豆角过程图（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）
4. 锅中少油 ， 中火烧至油五分热 ， 放入花椒、干辣椒炒香 ， 下豆角拌匀 ， 加入盐和一点点酱油 ， 翻炒均匀起锅即可 。
文章图片
文章图片
回锅翻炒（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）
推荐阅读
![[安娜说历史]曹腾是宦官怎么生的曹操父亲？曹操身世真相究竟是怎样的？](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200409/20200409142736579442a_t.jpeg)
- 「」皮肤总是干燥起皮？洗完脸多做这几步，让肌肤“大口”喝饱水
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 【】简单，快捷，易学，省时间的家菜一一爆炒火腿豆角 (三)
- ■“锋菲恋”老梗再上热搜，谢霆锋榨取红利，被骂为何总是王菲？
- 盆栽植物■家里的盆栽植物总是不长个？是没换盆吧
- 『运势』心思比较重的三个生肖，总是让人难以琢磨，却又充满吸引力
- #运势#旧爱难以忘却，总是割舍不下，有望喜迎复合的三个生肖
- 「星座」对动物有天生亲切感的四大星座
- @豆角实惠又好吃，买了怎么保存？教你个方法存一年
- 「责任感」遇事总是逃避的四个星座，没担当、胆子小，对自己很不负责