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『』原创 春三鲜之——雷笋_胡陵

疫情肆虐 ， 但挡不住春天的脚步 ， 春风照样吹来 ， 春阳照样温润 ， 竹林妈妈更是繁育出亿万个子女 ， 它们破土而出 ， 栩栩如生！
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发现了好多卖雷笋的网店 ， 并且物美价廉 ， 于是出手下单 ， 迎接这春天的慷慨馈赠 。
春笋收到了 ， 特别新鲜 ， 带着泥土的芬芳！感谢神奇的网络 ， 在遥远的北方坐等送货上门吃到江南竹林的子孙！
剥去雷笋的外衣切掉过老的根部 ， 将一颗颗鲜嫩的笋尖下锅煮透捞出 ， 近两天吃的冷藏存放 ， 吃不完的让它们睡在冷冻室 ， 当春将不再 ， 把它们端上餐桌 ， 它们依然春意盎然！
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春笋咋做都好吃 ， 立马素炒一个 ， 脆嫩清爽；加到猪肉虾仁馅里蒸出名副其实的三鲜包 ， 竹笋里面大量的膳食纤维让蒸包锦上添花 。因为全用的笋尖 ， 虽富含纤维但笋尖的纤维特别柔软 ， 送给牙齿已掉光的老母亲 ， 让她多摄入些膳食纤维 。
“在食用竹笋比较多的地区 ， 确实发现高血脂的发病率也比较低 。其中的原因可能有很多 ， 我们不敢说作用机制都清楚 ， 甚至根本不知道机制 ， 但是 ， 有一点我可以非常明确地告诉大家：竹笋中含有一种物质 ， 不仅非常有益 ， 而且作用于人体时 ， 功效很明显 ， 这种物质就是膳食纤维 。通过粗浅的观察就能发现 ， 吃了竹笋之后 ， 通便的效果要远远强过吃其他的蔬菜 。后来发现有几点原因：一是竹笋中的膳食纤维含量比较高 ， 二是其中膳食纤维的可溶性和不可溶性比例合理 。打个比方 ， 可溶性膳食纤维就像洗涤剂 ， 能清理肠道里过剩的胆固醇和脂肪 ， 不可溶性膳食纤维就像小刷子 ， 能把肠道打扫干净 ， 让肠道一通百通 。可溶性和不可溶性的膳食纤维可以双管齐下 ， 同时发挥作用 。相比于其他蔬菜 ， 春笋里面这两种膳食纤维的比例更合理 ， 所以春笋通便的本领堪称一流” 。——于康
【『』原创 春三鲜之——雷笋_胡陵】下面两张图片是网红文怡制作的竹笋菜品 ， 分享在这里 ， 供大家参考
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