@茶陵有一种美食，叫清明粑粑，满满都是家乡的味道.....
“ 岁岁春草生，踏青二三月 ” 。
【@茶陵有一种美食，叫清明粑粑，满满都是家乡的味道.....】这是春暖花开的踏青时节
这时清明粑粑飘香了
对茶陵人来说 ，
那是心灵深处的一股清香
飘不尽 ， 淡不去...
每年阳春三月 ， 春暖花开 ， 在茶陵乡间的田野里 ， 田埂上处处长满了清明草 ， 可能是因为此花一般在清明节前后开花的缘故吧 ， 绿色的叶子 ， 金黄色的小花朵 ， 很容易认出来 。小时候妈妈总爱带着我们兄弟俩去田间采摘水牛花来做粑粑 ， 其味芳香 ， 食之可口 ， 想到这我就忍不住流口水 。
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嫩绿的叶子 ， 袖珍身材 ， 灰白的花 ， 植株上满是细细的绒毛 ， 它们在春日里翩翩起舞 ， 恰似一个花一般的姑娘；仔细一看 ， 万分可爱 ， 勾起我们心中那些美好！
看到此番场景 ， 情不自禁地想起我的童年时光 。小时候 ， 我很不喜欢吃水蜜花粑粑 ， 总觉得它颜值太低 ， 看起来一点都不可口 。
没吃过水蜜花粑粑的我 ， 无法想像那是什么味道；后来终于有一天 ， 我鼓起勇气尝了一口 ， 从此就无法收拾 。
绿色的水蜜花粑粑 ， 特有的嚼劲 ， 软软地 ， 却毫不粘牙；青草的芳香和砂糖的甜美便迷住了我 。水蜜花是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草 ， 据《食物本草》里介绍 ， 田艾还具有祛湿 ， 暖胃 ， 清肠、避邪气、驱寒毒等功效 。
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第一步：将采摘回来的新鲜的水牛花 ， 除去杂物 ， 用水洗净 ， 仔细清洗 ， 毕竟是野外的！还有糯米粉 。
第二步：将水牛花捣碎成绿色的糊 ， 再按比例放糯米和白砂糖 ， 反复的捏、挤、压 ， 用手揉捏成一个个圆圆的、小小的粑粑 。
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第三步：放进锅里蒸熟即可食用 ， 最好在蒸熟后冷却后再吃更有嚼头 ， 这时的水牛花糍粑又香又甜又粘 ， 口感清爽的香 ， 微甜 ， 绵而软糯 ， 也可以煎 ， 特别香 ， 别有一番滋味在心头 。
看到这里你流口水了没？想吃就去乡间田地去采摘水牛花回来亲自做一回吧！
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