「」原创 《艇仔粥》广东传统美味小吃，看似平淡无奇，却充满了惊喜
艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃 ， 广东粥品之一 。旧时广州西郊 ， 河道两旁遍植荔枝树 ， 叫做荔枝湾 ， 古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便指这里 。每逢夏日黄昏 ， 不乏文人雅士及各方游客来此游玩 ， 游河小艇穿梭往来 。其中有艇(广州话俗称"艇仔")专门供应"艇仔粥" ， 故称"荔湾艇仔粥" 。如果岸上或另一艇上游客需要 ， 粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去 ， 很受欢迎 。渐渐地 ， 连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了 。
【「」原创 《艇仔粥》广东传统美味小吃，看似平淡无奇，却充满了惊喜】
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今天我就要给大家介绍一下 ， 养生粥——艇仔粥的家常做法 。大家一起学习一下是怎么做艇仔粥的吧 。
用料、
主料：虾(三只)、螃蟹(一只)、白粥(一锅)、花甲(一把)
辅料：盐(适量)、香菜(适量)、葱花(适量)、姜丝(适量)、香芹(适量)
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做法、
1：螃蟹洗干净 ， 扒去内脏 ， 斩件 ， 虾 ， 花甲 ， 洗干净备用 。
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2：配料 ， 姜丝 ， 葱花 ， 芹菜 ， 香菜 。
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3：白粥小火熬好 ， 备用 。
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4：依次放入蟹 ， 虾 ， 花甲入锅煮滚 。
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5：看花甲开口 ， 放入芹菜段 ， 放盐关火 。
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6：成品 。撒上葱花 ， 香菜即可 。
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小贴士：花甲开口 ， 就可以关火 。用砂锅的余温焗熟开口的花甲和芹菜段 。
小伙伴们 ， 今天分享的这道美食还喜欢吗？
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