『糌粑』来云南旅游，这几样美食一定不要错过，都是经典
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云南美食很多 ， 下面这6种 ， 个个美味经典 ， 如果你还没吃过 ， 一定要去尝一尝！
1、柠檬干巴丝
柠檬干巴丝是当地特色菜系之一 。用柠檬汁特别调制 ， 加上当地特有的干巴 ， 色香味俱全 。适合各年龄层的人食用 。
柠檬干巴丝是西双版纳特有的一道美食 ， 它的主料就是牛干巴和柠檬 。干巴选用上好的牛肉抹上盐和辣椒经风干制作而成 ， 而柠檬一定要选用青柠檬 ， 因为青柠檬的香味更浓郁 。
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【『糌粑』来云南旅游，这几样美食一定不要错过，都是经典】2、牛撒撇
在云南省景谷县傣族地区 ， 有一道傣家入用来宴请宾客的世传名菜 ， 称之为“牛撒撇” 。
它的烹制方法比较特别 ， 逢年过节或办喜事时 ， 要杀牛 ， 把黄牛宰杀后 ， 取出牛的脊肉用火把它烤黄 ， 再切成细肉丝 ， 拌以煮熟后的牛肚杂 ， 放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科 ， 再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀 ， 即可食用 。
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3、香格里拉糌粑
糌粑是藏族的主食 。藏族人一日三餐都有糌粑 。糌粑 ， 名宇听起来新鲜 ， 实际上就是青棵炒面 。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面 。
与我国北方的炒面有点相似 ， 但北方的炒面是先磨后炒 ， 而西藏的糌粑却是先炒后磨 ， 不除皮 。吃糌粑时 ， 碗里放上一些酥油 ， 冲人茶水 ， 添上炒面 ， 用手搅拌 。
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4、维西蒸牛舌
藏语音杰郎最 。多见于拉萨等地 。以牛舌肉为主料 ， 经煮蒸而成 。
特点是入口软嫩 ， 味道鲜美而带椒香 。则又是藏族饮食中的一大风味小吃 。
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5、云南过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃 ， 属滇菜系 。过桥米线起源于蒙自地区 。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的 。
过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料；三是主料 ， 辅料；四是主食 ， 即用水略烫过的米线 。鹅油封面 ， 汤汁滚烫 ， 但不冒热气 。
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6、饵块
饵块为云南特有 ， 是昆明最著名的名特小吃之一 ， 也是大理地区常见的传统食品之一 。
饵块系用优质大米加工制成 ， 其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状 。一般分为块、丝、片三种 。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可 ， 风味各异 ， 久食不厌 。
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6种美食 ， 都能让人食指大动 ， 吃了第一口还想第二口 ， 你心动了吗？快在评论区和大家分享一下吧！
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