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[]10道春季家常美食，香喷喷的很下饭，第6道一定不能错过( 二 )


4、放入猪蹄翻炒 ， 加老抽、陈醋、盐调味 ， 添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁 。
[]10道春季家常美食，香喷喷的很下饭，第6道一定不能错过
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麻辣香肠炒花菜
材料：花菜；香肠；青椒；蒜片；食用油；盐；蚝油
做法
1、花菜洗净 ， 撕成小朵 。香肠是自己家做的 ， 取出两条 ， 压力锅蒸20分钟即可
2、锅里放油烧热 ， 投入蒜片煸一下
3、将香肠先蒸至8成熟 ， 切片后入锅 ， 改小火 ， 将香肠煸至透明 ， 稍稍吐油
4、倒入花菜
5、淋入少许清水 ， 盖上锅盖 ， 既要让花菜熟 ， 还要保持爽脆的口感 ， 所以时间不要长 ， 略焖2分钟即可
6、一勺蚝油
7、青椒切成马蹄状 ， 倒入锅中
8、一点盐 ， 也可不加 ， 因为香肠和蚝油都有咸味
9、翻炒几下 ， 就可以装盘出锅了
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麻辣牛杂锅
材料：牛杂、花菜、土豆、火锅料、香菜、干辣椒、葱、姜、 蒜、食用油、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粒、香油、鸡粉
做法：
1、牛杂清理洗净 ， 入高压锅压30分钟 ， 土豆切片 ， 花菜切块 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 葱切段 ， 香菜洗净 ， 干辣椒剪段 。
2、土豆和花菜焯水至6成熟 ， 备用；牛杂晾凉 ， 切条 ， 煮牛杂的汤备用 。
3、锅烧热入油 ， 加姜蒜 ， 花椒 ， 火锅料和干辣椒炒香 ， 加入牛杂炒匀 。加生抽 ， 老抽 ， 鸡粉 ， 糖 ， 胡椒粉和牛杂汤 ， 小火焖入味 。
4、待汤汁略少 ， 将土豆和花菜倒入翻炒 ， 加鸡粉调味 ， 起锅前淋少许香油 ， 加香菜即可 。
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醉八仙
材料：
红心火龙果、黄奇异果、蓝莓、金桔、胭脂红、木瓜、苹果、梨子、醪糟、汤圆、玉米淀粉
做法：
1.各种水果切块 。
2.锅里加适量水烧沸 ， 加入汤圆和醪糟 。
3.汤圆煮得快飘起来时 ， 加入苹果和梨子继续煮 。
4.加入苹果梨子三分钟后 ， 加入其他水果再煮两分钟 ，
5.加入玉米淀粉煮开即可 。红烧鸭块
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食材：鸭子四分之一只 。冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱、各适量 。
做法：
1、鸭子洗净沥干斩成块 ， 锅中放入适量的水 ， 下入鸭块 ， 烧开后再煮约2分钟 ， 用漏勺将鸭块捞出 ， 用清水冲洗干净后捞出待用；
2、锅内放少许油 ， 下入八角、桂皮、冰糖 ， 小火炒至冰糖基本融化（油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖 ， 会很容易碎的）；
3、下入处理好的鸭块 ， 转大火将其炒至变色出油；
4、下入两小勺料酒 ， 炒匀后再下入两小勺老抽 ， 炒匀上色；
5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐 ， 倒入适量的热水（要没过鸭块并高出一些） ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、打开锅盖 ， 将汤汁收浓一些后即可出锅 。
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番茄牛肉汤
材料：牛腩200g 西红柿2个 圣女果150g、白糖适量 盐适量 姜适量 洋葱50g


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