『』荠菜，让我们和春天融为一体( 二 )
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午后 。搬一把小椅 ， 拿一个盆子 ， 就那样无比惬意的坐在阳光下择菜 。院子里 ， 只有我一个人 ， 安静的 ， 用心的选取荠菜的叶子 ， 丢弃混杂其中的杂草 。菜择好了 ， 去水池边淘菜 。接好一盆水 ， 然后去取那荠菜 ， 入手间 ， 是感觉没有水分一般的干涩 。那种感觉 ， 与众不同 。它不同于我日常淘油麦菜时那触手的柔软、油滑 ， 也不同于我淘菠菜时那触手的宽厚、肥硕……它就好像一个长期营养不良的孩子 ， 皮肤粗糙 ， 暗哑无光 。然而虽然是大自然优胜劣汰的必然结果 ， 可 ， 荠菜还是凭其独特的优势----它不仅味美可口 ， 而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分 。有助于增强机体免疫功能 ， 还能降低血压、健胃消食 ， 治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病 。故虽然屈居为野草 ， 但荠菜 ， 还是在人们的记忆里味蕾中坚强的留存下来了 。
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俗话说 ， “三月三 ， 荠菜赛灵丹” 。在乡下每年的春天 ， 家家必定是要吃一顿荠菜饺子的 。这仿佛是一个隆重的迎春仪式 。
到了春天 ， 如若不吃一顿荠菜饺子 ， 整颗心好像都是空的 。仿佛只有荠菜饺子吃过了 ， 才算一年开了一个好头儿 。
故此 ， 作为常年在基层工作的我们 ， 也渐渐认可并乐于践行这个一个有趣的迎春仪式 。之前每年的春天 ， 我和女伴总是会很默契的一起出去挖荠菜 ， 回来包饺子 。先把青绿的芥菜在烧开的滚水中轻轻焯烫 ， 再控水切碎 ， 拌之以香油、鸡蛋、炒熟的芝麻碎、十三香、盐 ， 调拌均匀之后 ， 逐一用面皮包好放盘 ， 经清水煮透 ， 共同细细品尝荠菜饺子清香的味道 。一顿芥菜饺子入肚 ， 好像瞬间与春天融为一体 。那种无比舒畅的心情 ， 令人记忆犹新 。
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今年的春节假期大家都没有过 ， 为了疫情防控 ， 领导带领着大家一起牺牲了珍贵的团圆假期 ， 每日值守在防控一线 。神经每天都绷得紧紧的……谁会想到 ， 如今居然还能吃上香喷喷的芥菜馅饺子的呢？
也许这就是女伴之间特别的默契吧 。无论环境怎样困窘 ， 到了某个特别的时间节点 ， 脑子里总是会突如其来闪现出往日快乐的记忆 。
很幸福 ， 我在这独一无二快乐的记忆里 。
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