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「」今年春天，你吃野菜了吗？（野菜大赏）( 二 )


香椿吃法很多 ， 香椿拌豆腐、鸡蛋炒香椿、凉拌香椿、香椿炒鸡丝等等 。苦菜
「」今年春天，你吃野菜了吗？（野菜大赏）
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苦菜是菊科苦荬菜属的植物 ， 各地叫苦菜的有许多种 。
在我小时候 ， 春天放学后 ， 我就拎着筐子 ， 拿上剜菜用的小锄头 ， 到田野、地头里剜苦菜-苦麻菜 。回家后嫩的就洗洗拿来蘸酱吃 ， 老的就给小兔子吃 。多年没有吃过 ， 但对于它的苦记忆犹新 。
中医认为苦菜有清热解毒、消肿排脓、利尿等功效 。能治盲肠炎 ， 肝炎、痢疾、支气管炎等疾病 。
苦菜的吃法很多 ， 可以拿它蘸甜酱、卷煎饼或单饼 ， 或加各种调料凉拌 。
最后特别提醒大家：如果野菜是您自己采摘的 ， 一定要注意对于不认识、不清楚、不明来路的野菜千万不要食用；在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜 ， 因遭受废水、汽车尾气等的污染 ， 导致其中汞、铅等重金属及其他有害物质含量高 ， 尽量不要采食；草坪或农田附近的野菜为了防病虫害经常喷洒农药 ， 也不要采食 。
如果在食用后出现胃疼、恶心、呕吐、腹泻 等疑似食物中毒症状 ， 应立即停止食用 ， 及时到附近医院就诊 ， 不要自行服药 。
关于饮食健康的话题 ， 如果你还有什么问题想与我讨论 ， 欢迎在评论区留言~
撰文 | 丁冰杰
图片丨网络
没有不好的食物 ， 只有不好的搭配
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