：小米粥米水分离，小米没挑好还冷水下锅，几招教你香甜浓稠又好喝
现在有不少的妈妈们早上都煮一碗小米糊给孩子们当作早餐 ， 味道香甜 ， 清新软嫩受到了不少孩子们的喜爱 。早在很多年前 ， 我们就发现了小米糊的营养和功效 ， 加上藜麦 ， 大枣 ， 红豆 ， 莲子等亦成为一道风味甚佳的美食 。食用小米粥的最佳时间是在早上 ， 因为小米粥有养胃补虚的功效 。我们体内的水分经过一个晚上的消耗 ， 早上应该喝温暖的液体食物 。
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熬制一碗小米粥 ， 也不是我们简单地将水和小米放在锅中 ， 静静等待就可以吃上它的 。如果我们没有选好的小米以及没有掌握正确的熬制方法 ， 熬出的小米粥就有可能底部是米 ， 上面是水 ， 非常的稀而不浓稠 。或者是熬出的小米粥味道不清香 ， 而是有一股怪怪的味道 。所以只要煮的时候的方法对就可以完成 。
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菜名：小米糊
【：小米粥米水分离，小米没挑好还冷水下锅，几招教你香甜浓稠又好喝】
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配料：小米 ， 水 ， 油
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制作过程：
1、首先用拿出一把米放在碗中 ， 加入几碗水进行浸泡 ， 浸泡地时间大概在十五分钟就可以了 。
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2、取锅烧水 ， 火候调至大火或者中火 ， 等到锅中地水开始冒泡时倒入小米 ， 用大勺去慢慢搅拌一下 。
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3、小米下锅之后 ， 调至火候为中小火 ， 盖上锅盖慢慢熬制 ， 熬的过程中米粒会逐渐膨胀变大且开花 。
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4、熬制的时间为半个钟 ， 锅中的汤水越变越少 ， 而且非常浓稠 。小米糊熬制快好的时候加入几滴油 。
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5、油加入之后煮上一会儿 ， 就可以盛到碗中了 。这时我们就可以美美地吃上了 。
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烹饪小贴士：
1、首先我们要挑选新鲜的小米 ， 相比于没有光泽 ， 暗灰的陈米来说 ， 新鲜的小米味道是比较香的 。第二是我们买的时候要看下小米的质量 ， 好的小米的颜色大多是黄色的 ， 不会有白黄相间的 。第三可以闻一下气味 ， 陈米的味道没有新鲜的小米的清香 。
2、浸泡小米的时间和淘米的次数不宜过长和过多 。小米的营养大多都是依附在表面 ， 如果浸泡和洗的次数太多 ， 营养物质会全部融于水中而流失掉 。
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