蒸蛋糕■小米不要熬粥喝了，咱们来做蒸蛋糕，做法简单，香甜美味又蓬松
小米是中国自古以来的“五谷”之一 ， 主要分为粳性小米、糯性小米和混合小米 。小米的营养成分非常丰富 ， 含有人体所需的多种维生素、氨基酸和矿物质 ， 还能给人体提供一定含量的脂肪和糖 。小米具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能 ， 因此小米一直都是不少人养生食疗的首选佳品 。
今天就用小米来做道美食 。
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操作步骤：
1.小米淘洗干净 ， 浸泡2个小时；
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2.南瓜一小块 ， 削皮 ， 切成小块；
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【蒸蛋糕■小米不要熬粥喝了，咱们来做蒸蛋糕，做法简单，香甜美味又蓬松】3.小米控干水分 ， 倒入盆中 ， 打入2个鸡蛋 ， 搅拌均匀；
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4.将小米、南瓜倒入料理机中 ， 再倒入300ml纯牛奶 ， 打成米糊；
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5.米糊倒入盆中 ， 倒入4g酵母、2勺白糖 ， 搅拌均匀；
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6.准备400g面粉 ， 少量多次倒入 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成面糊 ， 封上保鲜膜 ， 醒发至2倍大；
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7.一把酸梅干、一把葡萄干 ， 切碎；
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8.果脯倒入醒发好的面糊中 ， 搅拌均匀；
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9.模具内刷油 ， 撒适量芝麻 ， 然后倒入面糊 ， 震荡均匀 ， 盖盖儿二次醒发20分钟 ， 然后在表面撒适量果脯；
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10.起锅烧水 ， 大火烧开 ， 放入模具 ， 中火蒸35分钟；
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11.时间到 ， 取出放凉脱模 。
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