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[]楼下飘来瓜子的焦香 快把失去的“炒”回来( 二 )


炒货机开始运转起来 ， 轰鸣声中蕴藏着希望 。戴着口罩的顾客陆陆续续上门来 ，
第一天炒了100多斤 ， 第二天炒了200多斤 。
家住附近业成花园小区的张宇含老人专门过来买瓜子 ， 他以前来光顾过几次 。“在家里呆了一个多月 ， 真是想念现炒瓜子的味道 。没想到 ， 平时随时能吃上的瓜子 ， 这个时候又吃到简直是一种幸福 。”花生和瓜子他各称了两斤 ， “一家五口人 ， 估计两天就吃完了！”
看到客人的肯定 ， 史书铭脸上掩饰不住的笑意 。
员工：
带着丈夫一起来店里加班
圆圆的脸蛋 ， 敦实的身材 ， 王存莲不属于传统意义上的美女 ， 但眼睛明亮 ， 笑起来很好看 ， 炒瓜子的技术更是顶呱呱 ， 店里都亲切地叫她“瓜子西施” 。
26岁的王存莲是江津人 ， 去年跟着爱人来到重庆打工 。她肯吃苦 ， 史书铭教她炒瓜子花生 ， 她蹲在地上观摩 ， 一蹲就是好几个小时 。一年后 ， 已经能熟练掌握各种炒制技巧 。现在 ， 史书铭放心地把这个重要任务交给她 。
歇业期间 ， 小两口也在家蹲了一个多月 。用王存莲的话说 ， 就是“呆得快发霉咯” 。
那天 ， 接到老板电话说能开业了 ， 王存莲开心得像是领了一笔丰厚的奖金 。4日早上 ， 回到一个多月没上班的店里 ， 打开机器预热 ， 王存莲盯着液化气炒炉 ， 火苗拼命往上蹿 ， 里面“噼里啪啦”瓜子裂开的声响一点没变 ， 熟悉的感觉又回来了 。
上午11点炒出一个月以来的第一批瓜子 ， 门外已有客人站着等这头一锅 。
炒货这个东西 ， 出锅后要放凉了才吃 ， 热的时候吃不脆 。热瓜子如果放进食品袋会产生水汽 ， 容易受潮 。她耐心跟等候的客人解释 ， 再三叮嘱 ， “给您打包的这个袋子一定要敞开 ， 您拿回家放凉了再吃哦 。”客人早已等不及 ， 拿到手就先剥了一颗塞进嘴里 。“好久没吃到现炒的东西了 ， 真香啊！”
在“瓜子西施”的身边 ， 站着一位年轻人 ， 话很少 ， 认真为每位进店的客人测体温 。这是她的丈夫曹林 ， 在解放碑的美特斯邦威上班 。作为库管员 ， 他现在上一天班休三天 。休息的日子 ， 他就来爱人上班的店里帮忙 。曹林能做的事情不多 ， 但可以陪着爱人说说话 ， 有需要搬重物的时候搭把手 。炒一炉就是25斤 ， 搬簸箕 ， 晾凉 ， 拌匀 ， 几个小时炒下来腰有些酸 。趁休息的时候 ， 曹林体贴地帮妻子揉了揉 。
王存莲爱喝甜的 ， 她去店里买了一大瓶冰红茶 ， 曹林主动扭开瓶盖 ， 递给妻子 。王存莲喝了一口马上又给丈夫 。在瓜子的炒香中 ， 两人分享着一瓶饮料 ， 彼此笑着说些琐碎的家长里短 。
王存莲说 ， 在江津老家的爸爸患有疾病 ， 她现在就想踏踏实实正常上班 ， 挣够了钱给爸爸治病 。丈夫希望将来开一家小小的服装店 ， 一家人健健康康、平平安安地生活在一起 。
这样朴实的愿望 ， 就埋藏在店里飘荡着的一颗颗瓜子和花生的香气之中 。
重庆晨报·上游新闻采访人员 纪文伶


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