「」原创 春天，多给孩子吃这肉，营养丰富好吸收，个头长得高身体更强壮
出去办点事 ， 顺便在小区门口买了豆腐 ， 宅家这段时间 ， 女儿和她爸爸都馋豆腐 。妞儿看我买豆腐 ， 跟我说想吃豆腐肉丸子 。我不知道她说的是哪一个丸子 ， 妞儿说以前做过的 ， 豆腐加肉做丸子 ， 然后再浇上酸甜汁 ， 可好吃了 。我没有想起来具体是哪道菜 ， 但有这些信息就可以了 ， 咱们再做个豆腐肉丸子就成了 。
【「」原创 春天，多给孩子吃这肉，营养丰富好吸收，个头长得高身体更强壮】
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最近喜欢做丸子 ， 可以把各种材料团在一起 ， 一口吃下去 ， 营养丰富又均衡 。丸子的做法多种多样 ， 可以水氽可以油炸可以汽蒸 ， 不同材质的丸子适用的烹饪方法也不一样 ， 比较紧实的肉丸子可以用水氽和油炸的方法做熟 ， 比较松散稀软的丸子则可以用蒸的方法做熟 ， 因为“蒸”不会破坏丸子的形状 。我喜欢蒸丸子还有一个原因 ， 蒸出来的丸子营养不流失 ， 还可以少用油甚至不用油 ， 吃得更健康 。
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今天的丸子用了鸡胸肉和豆腐 ， 鸡胸肉无油 ， 做不好口感会比较柴 。今天这个吃法出乎意料 ， 鸡胸肉打成泥加上豆腐 ， 做出的丸子口感特别好 ， 鲜嫩多汁特别好吃 。女儿一下子就爱上它了 ， 又多了一个新吃法 ， 真好 。春天是孩子们长身体的最好季节 ， 多吃点优质蛋白质食物比较好 ， 鸡肉营养丰富 ， 含有维生素C、E等 ， 蛋白质的含量比例较高、种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 ， 另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是脂肪和磷脂的重要来源之一 。
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鸡胸肉豆腐丸子
材料：鸡胸肉200克、豆腐150克、鸡蛋一个、葱姜、花椒、料酒、盐、干淀粉、白胡椒粉、芝麻油、番茄酱、蚝油、醋、糖 。
做法：
1、准备各种材料 ， 豆腐要用老豆腐比较好 ， 老豆腐含水量比较小 ， 口感也比较好 。
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2、葱姜切碎 ， 加上几粒花椒 ， 用水泡上 ， 这一步是准备葱姜水 。
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3、鸡胸肉先切成小块 ， 用料理机打成肉泥 。
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4、老豆腐去掉表皮 ， 用手掰成碎块 ， 跟鸡肉泥放在一起 。加上葱姜水 ， 加盐、白胡椒粉、料酒、加入一个鸡蛋 。
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5、把这些材料充分拌均匀 ， 顺着一个方向搅拌 ， 让肉馅跟豆腐完全混合 ， 并且有上劲的感觉 。这一步可以放在大一点儿的盆中 ， 用手搅打比较好 。
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