一位线上生鲜“老炮”的从业史：七年跳槽六回@一位线上生鲜“老炮”的从业史：七年跳槽六回 好日子来了还是回光返照？( 二 )
随着技术变革和移动互联网兴起，大批创业者进入生鲜电商领域，据企查查数据显示，目前全国生鲜电商行业企业数量共有10210家 。2010年以来，生鲜电商企业数量逐步增加，2016年至2017年，大量中小型生鲜电商企业涌现，2019达到高峰，增量为2680家 。
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但扎堆冒进不是谁都能分一杯羹，据统计，近年共有1386家生鲜电商企业注销 。2018年，全国注销相关企业达到峰值483家 。目前只有少部分电商受资本青睐，而融资两轮级以上的仅有几家头部企业，很多平台因融资难、资金链断裂，走向倒闭 。
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2014年移动互联网到达鼎盛时期，大众创业万众创新不只是口号，“所有人都在做APP，APP端下载非常火爆，手机下载APP成为热潮，生鲜电商行业亦是如此 。”白启明记着，早几年，线上购买生鲜并不被大众认可，“2013年和2014年除了顺丰其他的快递不敢发，因为时效保证不了 。”
除了物流，生鲜电商还面临履约成本高、线下商超用户粘度大，同行竞争等问题 。
“最重要的是不能盈利 。我们在2014年算过一笔账，顺丰邮寄荔枝一单成本30元，光运费就28元 。空运一箱荔枝到北京市场得卖100多才不赔钱 。因物流成本分摊较少，陆运到北京一斤荔枝成本大概在6到7元，其中大部分都交了物流费，履约成本高一直是导致不能挣钱的主要问题 。”
履约成本包含仓配和物流，因为仓配支出较固定，所以降低物流费用会极大降低履约成本 。“一辆车拉100单和拉10单，物流均摊成本肯定不一样 。之前一单20到30元，现在一单4到5元，就是因为物流的规模效应，物流铺得开，网点铺得多，技术建设得好，会带来更多订单 。单量多，意味着，每一单成本降低了，物流费用就降下来了 。”
早期生鲜电商创业者曾经历投入回报不成正比，利益分配遥遥无期，无外乎谁能在看似花团锦簇中挺下去 。但随着生鲜电商盘子越来越大，包括物流在内、商品销售渠道，产地上游，形成了一个合力完善的过程 。
白启明说，“现在和之前相比，因为物流公司多了，有竞争肯定会降价 。另外商品渠道增多，之前因信息不透明，东西贵，现在信息透明上游开始相互砸价，从上游拿货会比之前便宜 。”
而为了和商超抢客源，生鲜电商开始打价格战“抢人”，“打价格战肯定就不能盈利，仓储、人工等边际成本就会提高，如果订单量再达不到，肯定亏钱 。说白了资本就是要烧钱，但他们愿意烧，也烧得起，把市场烧出来，烧到一定程度，只剩一个玩家，一年赚得钱会比一年赔的钱多好几倍 。”
当习惯被养成，大家都依赖于它的时候，就可以有盈利空间，平台涨不涨价，降不降价消费群体会无感，“美团现在外卖一单抽成36%，但消费者并不在意仍然会点外卖 。”
白启明说“虽然现在一直在亏钱，但肯定有赚钱的能力 。线上生鲜品牌本来生活宣布2018年就实现了全年盈利，每日优鲜早就实现了区域盈利，盒马生鲜在上海开店的时候，也能做到单店盈利 。”白启明觉得2020年是一个很好的机会，很多电商会获得爆发式增长，线上购买会成为很多人的选择 。
从“褚橙”开始
2012年，曾在南方报业、新京报等媒体任职被称为媒界传奇的喻华峰创办了本来生活 。同年，在本来生活的操作下85岁褚时健种在哀牢山的橙子火遍全网,被称为“褚橙” 。
因被注入互联网基因，上市伊始“褚橙”便拥有骄人销售业绩，有数据显示，“褚橙”刚上市5分钟便售出800箱，三天内20吨售罄 。大家除了记住了“人生总有起落 ，精神终可传承”的广告语，还记住了“生鲜电商” 。
2013年，白启明即将毕业，处在人生的十字路口，因为“褚橙”他知道了生鲜电商 。本科主修电子信息化工程，但因生鲜电商另类的售卖模式，白启明想近距离了解这个行业 。“那个时候大家知道生鲜电商这个东西，但不知道它是个啥 。”
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