一位线上生鲜“老炮”的从业史：七年跳槽六回@一位线上生鲜“老炮”的从业史：七年跳槽六回 好日子来了还是回光返照？
大众网海报新闻4月1日北京报道
采访人员刘璐
路在何方，路在脚下 。
2012年被称为生鲜电商爆发的元年，此后几年间生鲜电商领域有人一路高歌，有人黯然退场，但从未间断的是勇往无前的探路者和层出不穷的新玩法 。
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“你玩不下去，新的玩家就进来了，这个行业一直在洗牌，也一直在动荡 。”线上生鲜领域从业7年，目前任职便利蜂的白启明入行之初便如信徒般热忱地追随着这个行业，7年换6个地方，他从不讳言这个行业的动荡，亏钱是场上所有玩家的痛点 。
如果不是这场疫情，生鲜电商恐怕仍在蛰伏 。新冠肺炎疫情爆发后，线上生鲜的机遇之门被打开，“玩家们大概在今年都会过得比较滋润，好日子来了 。”
订单量是过去三倍，客单价平均80元
“订单量暴涨，客单价贼高，订单是过去的3倍，客单价平均每单80元，疫情之后我们新用户的增长特别猛 。”2019年年末便利蜂在北京上线了蜂超市业务，即使面对的是天猫超市、京东到家、每日优鲜这些巨头玩家，便利蜂的新业务仍然在开年就迎来增长高峰 。“我们新业务的订单量都这样，老牌电商订单量会更高 。”
半夜1点，白启明回复了一条微信，因为最近人手不够，他除了需要推进项目进度，回复同事们的消息，开视频会，还需要在设计人员忙得分不开身时，自己也开始上手修图 。加班、晚睡成为最近的主旋律，今年大概会忙到飞起，如果不抓住今年这个机会，下一次就不知道是猴年马月了 。
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据人民网新电商研究院披露，每日优鲜除夕至正月初四，平台实收交易额较去年同期增长 321%，春节七天总销量突破4000万件 。目前每日优鲜的蔬菜供应量，已增长到每天一千吨，在之前则是每天五百吨。春节期间，叮咚买菜每日订单量同比上月增长超过 300%，春节7天市民下单量突破400万单 。美团买菜在北京地区的日订单量达到了节前单量的2-3倍。
“往年春节后属于销售低潮期，销售曲线是一个波谷的状态，但现在没有波谷直接就到了波峰 。这场疫情对所有线上零售而言都是一个好机遇，啥都不够卖，动不动就断货 。”白启明说，“现在不是农业丰产期，根本不存在滞销，只要有货很快就被买走了 。”
但疫情也对一些国外水果产生了影响，“现在是智利车厘子和蓝莓的旺季，去年卖的特别好，但因疫情前期货进不来，即使现在进了关也没人买 。通过这几年炒作，车厘子价格水涨船高，一箱进价100多元，卖到终端市场一箱299元 。市场价最便宜的时候一斤20元，后涨到30元 。”
有消息人士透露，疫情期间智利有1000多柜货的车厘子就飘在海上，入不了关，“一条柜是12板货，1板有240多箱，1箱10斤 。疫情对智利车厘子、蓝莓的影响是致命的 。”
90年代初国外大商超进入中国市场，当SQ(商品品类数目)超过2万的大商超出现在国人眼前时，“供销社”体制注定被遗忘在茫茫洪流中 。
2012年，生鲜电商便一直处在与线下商超争夺客户的拉锯中 。新冠肺炎疫情爆发后，因疫情线下商超客户群体转战线上，线上生鲜平台订单量暴增，似乎宣示着市场主导权的确立，但无法预料的是，疫情后消费者还能不能留下 。
“这个事儿不好说，但这次疫情肯定会改变一部分人的消费习惯 。生鲜电商每年的增长份额都比较高，可以预见的是线上买生鲜的人会越来越多，用户的接受度会越来越高 。”白启明对生鲜电商未来的发展很有信心，“这是一个万亿级市场，从十亿到百亿、千亿、万亿，增速会非常快 。”
一直在亏钱
“2019年年末，大家都在传盒马生鲜可能挺不过2020，但疫情爆发后，反倒把盒马拉回来了 。”某从事生鲜行业的业内人士说，线上生鲜确实是好项目，但目前挣钱的少，持平都困难，基本都在亏钱，这次疫情可以说是生鲜电商的机遇 。
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