『美食』做炸酱面时，记住酱的比例，做出的炸酱面酱香浓郁，特别好吃
现在网络上面做直播的人越来越多 ， 各种食谱配料也都很齐全 ， 但是关于一些细微的问题上 ， 很多人其实都不清楚 。我们越来越重视饮食生活 ， 既想吃得健康 ， 又想吃得美味 ， 最好的办法就是在家里自己做 ， 但是很多时候我们都会被一些琐碎问题困扰 ， 比如炸酱面究竟应该用什么酱来做 。
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其实炸酱面也是我们常吃的面食之一 ， 只不过酱味比较浓郁 ， 有的人可能吃多了会觉得腻 。炸酱面不仅好吃 ， 做起来还很简单 ， 就是面条与酱料和一些配料拌在一起 ， 几乎不管是谁都能够做出来 ， 可是怎么做才能做好吃？估计很多人对这个问题是模棱两可的 。
做炸酱面最常用的酱就是黄豆酱和甜面酱 ， 很多人不知道用哪一种酱来做 ， 只好两种酱都试一试 ， 然而并没有发现味道有多么大的区别 。其实做炸酱面 ， 酱料应该是黄豆酱和甜面酱都放 ， 黄豆酱放甜面酱的二倍分量才是最完美的搭配 。
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按照这个方法就能做出美味的炸酱面了 ， 关于其他的具体细节下面就分享给大家：做炸酱面时 ， 记住酱的比例 ， 做出的炸酱面酱香浓郁 ， 特别好吃 。
1.做炸酱面的时候 ， 有一些肉类和配菜能够让炸酱面的味道更好 ， 所以先把五花肉剁成肉丁 ， 准备一些其他的配菜 ， 放在一旁备用 。
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2.接着把黄豆酱和甜面酱放入碗中 ， 加入一些清水 ， 用筷子搅拌 ， 直到两种酱完全融合在一起 。接着把锅加热 ， 然后倒入适量的食用油 ， 把提前准备好的肉丁放入锅中 ， 另外再放一些辣椒和姜末 ， 在锅中一起煸炒 。
3.等到肉开始变色的时候就可以加入料酒了 ， 加入料酒主要是为了去除肉腥味 ， 所以不需要放太多 ， 加好之后继续煸炒 ， 一定要把肉丁里面多余的油脂给炒出来 ， 不然做出来的炸酱面吃起来很腻 ， 毕竟炸酱面本身就已经有很多油了 。
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4.等到肉丁炒好了之后就把之前混合好的酱料一起倒入锅中不断翻炒 ， 酱汁不要一次性全都放完 ， 要分成三次加入 。等闻到了酱香味儿之后 ， 再继续放入酱汁 ， 依然不断翻炒 ， 炒到酱汁变得比较浓郁 。
5.最后一次加入酱汁的时候别忘了加一点白糖 ， 等到肉丁收了酱汁之后就可以关火了 。这样就可以出锅了 。
【『美食』做炸酱面时，记住酱的比例，做出的炸酱面酱香浓郁，特别好吃】把做好的酱汁和面条一起拌着吃 ， 再加点黄瓜丝等配菜 ， 味道好极了 。学会这样做炸酱面之后就不用去外面买着吃了 ， 健康又省钱 ， 味道甚至比外面的还要好 。
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