「火锅店猫腻」吃火锅，这6种荤菜再馋也别点，火锅店员工：我们老板自己都不吃
吃火锅 ， 这6种荤菜再馋也别点 ， 火锅店员工：我们老板自己都不吃 。提起火锅 ， 那是很多人的最爱 。菜品丰富、食用方便 ， 可以有清汤、麻辣等口味 ， 无论是冬天还是夏天 ， 火锅都是必须去吃的 ， 火锅店不论四季都是很赚钱的 。但是吃火锅的时候 ， 很多人认为的美味 ， 却是人造的垃圾食品 ， 很多人却不知道 。一位离职的火锅店员工爆料 ， 这6种荤菜“我们老板自己都不吃” ， 下面就来看看有哪6种食材吧 ， 大家下次吃火锅一定要管住嘴啊 。
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一、假羊肉卷、假肥牛卷
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吃火锅 ， 羊肉、牛肉是必点的 。但要擦亮眼睛 ， 分辨出真假羊肉 ， 有些不法商家用其它碎肉 ， 经过加羊肉精 ， 放入羊油中浸泡 ， 然后压成卷 。这样的肉卷很好辨认 ， 观察肉卷上的瘦肉与肥肉连接处纹理是否自然 。如果肥瘦肉连接处纹理粗糙 ， 瘦肉与肥肉是一块块分开的 ， 就有可能是假肉 。
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辨别方法 ， 可以将肉卷解冻 ， 假的肉卷一碰 ， 瘦肉与肥肉就分开了 ， 特别明显一眼就认出 。
二、假鸭血
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鸭血无论是麻辣火锅或者毛血旺中都会出现 ， 口感滑嫩 。如果你发现 ， 饭店上来的鸭血 ， 质地特别硬 ， 用筷子轻易就夹起来 ， 这样的鸭血往里面加了明胶 ， 因为真鸭血是用筷子夹不起来的 ， 只能用勺能盛起 。真鸭血滑嫩无孔 ， 假鸭血切开有大小不均的气孔 。
三、毛肚
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毛肚是比较高档的火锅食材 ， 价格也较贵 。不法商家为了使毛肚卖相好看 ， 用双氧水漂白 ， 使毛肚看起来洁白如玉 ， 来吸引顾客 。为了加倍涨发毛肚 ， 使毛肚吸水变重 ， 从而牟取暴利 ， 直接添加工业碱 。这你能想象到吗？为了避免食用这种假毛肚 ， 大家尽量点黑色的毛肚食用 ， 因为毛肚内壁有黑膜不容易去除 ， 说明毛肚新鲜没经过化学处理的毛肚 。
四、鱿鱼
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鱿鱼都是冰冻的 ， 化冻了鱿鱼会缩水 ， 蔫瘪难看 。火锅店都是反复冰冻的 ， 本身就容易滋生大量细菌 。如果放在一些化学物质里浸泡一会 ， 鱿鱼就会看起来胀大新鲜 ， 卖相特别好 。这些化学物质被食用之后 ， 会损害我们的身体 。
五、牛肉丸、虾丸类
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这一类食材名字好听 ， 里面有牛肉和虾吗？都是用淀粉、面粉 ， 加上各种食品添加剂、防腐剂 。肉丸火锅店吃不完 ， 反复冰冻 ， 细菌滋生很多 ， 保质期不敢保证 ， 这种食材最好不要点 。如果喜欢的话 ， 自己在家做 ， 才能放心噢 。
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