「」吃了这么久的生抽、老抽和酱油，区别在哪知道吗？( 二 )
酱油怎么用？
1、最好在菜肴将出锅前加入酱油 ， 略炒煮后即出锅 ， 因为酱油中含有丰富的氨基酸 ， 这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸 ， 使营养价值受到破坏 ， 而且酱油中的糖分也不会焦化变酸 。
2、为有效防止酱油发霉长白膜 ， 可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法 。
3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用 。
最后 ， 生抽、老抽、酱油这三种调料的用法吃法你都了解了吗？
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