「」春饼要好吃，面粉要挑对，这样做出来的卷饼，Q劲宣软太好吃了
身为南方人 ， 却对各种北方面食着迷 。
南方人家 ， 一年到头难得买一次面粉 ， 而我家的面粉吃得比米饭还多 。早餐一般都是各种的面条饺子 ， 到了周末 ， 更是品种繁多了 ， 仔仔最爱的就是卷饼 ， 别看是一米七的小伙子了 ， 还幼稚得跟小孩子一样 ， 边吃边卷的煎饼 ， 正好满足了他那颗贪玩的心 。
这次收到的科尔沁牛肉大礼包里有一袋漂亮的牛柳 ， 根根均匀有弹性 ， 看着都好吃 ， 舍不得用来炒菜 ， 直接卷到饼里吧 ， 让仔仔一享受个够 。
卷饼看着容易 ， 对火候和锅的要求却很高 ， 锅底最好是不沾的 ， 受热要均匀 ， 锅底不能太薄 ， 太薄了容易糊底 ， 也不能太厚 ， 太厚了饼就不绵软了 。这次煎饼 ， 我用了个真正的陶锅 ， 可不是平常那种表面涂了一层陶哦 ， 加热快 ， 受热均匀 ， 蓄热能力超级赞呀 。今天这款漂亮的煎饼 ， 给陶锅交了份非常圆满的作业 。
文章图片
文章图片
食材 主料
小麦粉200克 牛柳半包 烤肉酱一袋 蛋糕粉50克
辅料 油10克 盐少许 热水140毫升 生菜几片
文章图片
文章图片
过程：所有的食材准备好
文章图片
文章图片
将两种面粉都放入容器
文章图片
文章图片
加入水 ， 搓揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒10分钟
文章图片
文章图片
趁醒面团的时候准备卷的菜 ， 生菜清洗干净 ， 沥干水备用
文章图片
文章图片
牛柳倒入碗里 ， 加两勺烤肉酱
文章图片
文章图片
抓揉均匀 ， 腌制10分钟
文章图片
文章图片
待烫面团冷却变软 ， 分切成6个小剂子 ， 揉圆
文章图片
文章图片
将面团稍微按压成扁圆形
文章图片
文章图片
在一个剂子上面均匀地刷上油
文章图片
文章图片
【「」春饼要好吃，面粉要挑对，这样做出来的卷饼，Q劲宣软太好吃了】盖上另一个剂子
推荐阅读
- ■农村萍儿早上在家自制了【干脆面】，超简单！比买的好吃多了
- ■面粉别只蒸白馒头，教你新做法，好看又好吃，外面买不到
- [东北人]酸甜开胃超好吃的东北锅包肉，零失败超级美味，你还在等什么呢？
- 【中原辣哥】学会这样做苦瓜焖排骨，一口吃下去美味十足，好吃到不行停下筷子
- 『』原创 好吃到舔盘的黑椒鸡腿玉米饭，鸡肉嫩滑不柴，好吃到哭
- 【柴米饭饭TB】这菜太鲜了，做成鸡蛋饼，女儿一次吃3个，比黄瓜西葫芦的好吃
- 【】粗茶淡饭才健康？迈入老年最好吃进足够肉类
- [一点点]速冻饺子也能有春天，只要一点点油，简单一步底部酥脆超好吃
- 「高火」这些菜，简单又好吃到爆！
- 「」宁波最好吃的牛腩牛杂没有牙都可以吃！