上线喜小茶，喜茶和瑞幸咖啡越来越像了
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作者 / 速途网 吴佳馨
一个是茶饮前茅 ， 一个是咖啡新贵 ， 看似平行的喜茶和瑞幸咖啡 ， 正随着二者不断扩充自己的边界而有所重合 。 或者说 ， 喜茶和瑞幸愈发相像了 。
近几日来 ， 一家名为“喜小茶”的门店吸引了众人注意 。
据多家媒体报道 ， “喜小茶”系喜茶全新品牌 ， 首家门店位于深圳市福田区华强北路华强广场 。 产品品类多样 ， 包括鲜奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋、纯茶五大类 ， 但价格与喜茶相比却要打对折 ， 处于6-16元之间 。 同时 ， 同名公众号、小程序也在微信上线 。
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随着喜茶方面回应 ， 称“喜小茶确为喜茶新推品牌 ， 目前尚属模式探索阶段” ， 喜小茶之于喜茶有何深远意义 ， 也为众人所探究 。
外有强敌 ， 内有重压 ， 喜茶寻变
喜茶寻变 ， 与其面临的茶饮市场不断变化有关 。
众所周知 ， 国人饮茶 ， 历史悠久 ， 茶饮市场规模也因此而乐观 。 随着区别于传统茶道的新式茶饮出现 ， 加上喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等在营销上颇有心得 ， 并迅速成为网红茶饮品牌的企业出现 ， 新式茶饮开始成为资本的宠儿 。
而新式茶饮也确实能够担得起此称号 ， 据《2019新式茶饮消费白皮书》显示 ， 中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元 。 同时 ， 2019年底 ， 中国茶饮的市场规模将是咖啡市场规模的2倍 。 而据腾讯3月19日发布的《微信大数据看全国复工复产》显示 ， “报复性”喝奶茶在复工后实现了 ， 茶饮的小程序下单笔数增长高达744% 。
有人甚至将日渐火热的新式茶饮市场进行归纳 ， 得出一条奶茶定律：据说月均奶茶不超过5杯的人 ， 可能没有真正的朋友 。
在此背景下 ， 新式茶饮市场人来人往 ， 产品也是层出不穷 。 喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等占据价格高位市场 ， Coco、一点点等则占据平价市场 ， 就连咖啡“新贵”瑞幸咖啡也对新式茶饮跃跃欲试 ， 并于2019年4月宣布以“小鹿茶”切入新式茶饮市场 。
四个月后 ， 小鹿茶品牌独立 ， 产品品类不断丰富 ， 并以新零售合伙人模式加速下沉 。 数据显示 ， 截止到2019年底 ， 小鹿茶的门店数大约为204家 。
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在发展迅猛的小鹿茶外 ， 喜茶自己也面临着重重压力 。 疫情之后 ， 茶饮市场竞争只增不减 。 更有消息称 ， 喜茶即将完成新一轮融资 ， 高瓴资本和Coatue联合领投 ， 投后喜茶估值或将超过160亿元 。 同时 ， 亦有业内人士分析称 ， 若不受疫情影响 ， 高瓴资本的介入 ， 将帮助喜茶在今年年底或明年年初走向上市 。
尽管喜茶方面曾透露自己已经实现盈利 ， 燃财经也在去年7月喜茶宣布融资时为它算过一笔账 ， 即“喜茶创始人聂云宸曾透露 ， 喜茶门店平均出杯量近2000杯/天 ， 单店单月营业额差一点的能达到50万 ， 平均在100万以上 。 依此计算 ， 喜茶的单店年收入平均在1200万元以上 ， 293家门店预期一年的销售额就是35亿元 。 根据招商证券2019新式茶饮报告 ， 从成熟的头部新式茶饮店的单店模型来看 ， 年销售收入千万元量级茶饮店的净利率为11% 。 如果按此计算 ， 喜茶一年的净利润可以达到3.85亿元 。 ”
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