「出锅」6分钟出锅，比花卷简单，比馅饼香酥
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【「出锅」6分钟出锅，比花卷简单，比馅饼香酥】先来准备需要食材吧：面粉 ， 酵母 ， 粉 ， 温水 ， 食盐 ， 食用油 ， 十三香 ， 小葱 。
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在250毫升左右的温水里面 ， 加入10克左右酵母粉 ， 水温不要超过40度 ， 搅拌一下 ， 让酵母充分的融化在温水里面 。
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接着在盆子里面加入400克的面粉 ， 然后把花开的酵母水慢慢的加入到面粉里面 ， 边倒边搅拌 ， 拌成絮状之后揉成面团 ， 盖上一层保鲜膜发酵 。（想要快速发酵的就放到温水里面）
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准备一个小碗在里面加入一勺的面粉 ， 两小勺的食盐 ， 再放点十三香 ， 然后把烧好的热油直接倒进去 ， 闻到浓郁的13香味的时候 ， 搅拌均匀 ， 这个是后面需要用到的油酥 。
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发酵好的面团里面呈蜂窝状 ， 蜂窝组织特别的丰富 ， 有很多的小气孔 ， 如果没有达到这种状态 ， 就放好继续发酵 。发酵好的面团需要揉一下 ， 把里面的起来和气泡排一下 。然后切成若干个面剂 。
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再把每个切好的面剂整理一下 ， 压扁 ， 用擀面杖擀成长舌状 ， 然后在上面均匀的涂抹上一层油酥 ， 再撒点葱花 。
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然后从一头卷到另一头 ， 卷好后把收口出捏紧 。2边对折一下 ， 按扁 。
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把做好饼的生胚盖上保鲜膜 ， 二次发酵10~20分钟 ， 二次醒发好的状态就是拿起来手感是轻盈的 ， 像这样就证明二次发酵好了 。
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下面我们在电饼铛或者平底锅里刷上食用油 ， 热了之后把饼皮放上去 ， 在饼的表面也刷上一层食用油 ， 这样做出来的饼吃起来会更加柔软酥脆 。
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盖上锅盖焖4~5分钟 ， 时间到了打开 ， 翻一下面 ， 合上盖子继续焖1~2分钟 ， 最后可以检查一下用铲子按压能快速的回弹 ， 就证明饼熟透了 ， 就能出锅了 。这样做好的葱花饼吃起来是外层酥脆 ， 内层松软 ， 层多又好吃 ， 吃不完了放冰箱冷冻 ， 吃的时候拿出来热一下 ， 特别的方便简单 。
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