「」蘸酱煎豆腐，10分钟的时间，味道不输下馆子
蘸酱煎豆腐 ， 10分钟的时间 ， 味道不输下馆子
豆腐 ， 是一种神奇的魔法美食 ， 各种各样的豆腐可有着千变万化的味道 ， 小吃摊上豆腐的演变也是各种各样的 ， 煎豆腐、臭豆腐、豆腐泡、 炒豆腐等等 。这会想起那些美味豆腐 ， 口水直流啊！
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今天做的这道豆腐美味就是【香煎豆腐】 ， 豆腐除了好吃之外 ， 对人体的也是非常有营养的 ， 钙、磷、铁等微量元素很多 。接下来看看怎么做吧！
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【香煎豆腐】
【食材】嫩豆腐 2块、香葱 些许
【调料】酱油、盐、辣椒粉、芝麻油、陈醋
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【制作过程】
第一步：首先将豆腐切成一块块的 ， 豆腐不要选日本豆腐或者盒装豆腐 ， 切的时候容易散或者是煎的时候容易破掉 ， 豆腐块切得不要太薄 ， 手指长度 ， 三厘米厚度差不多了 。
【「」蘸酱煎豆腐，10分钟的时间，味道不输下馆子】
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第二步：热锅加油 ， 油稍微多加些 ， 这样煎起来豆腐不容易粘锅 。
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第三步：油热后 ， 轻轻放入切好的豆腐块 ， 小火慢慢煎 ， 不要心急哦 。
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第四步：轻轻晃动锅子 ， 豆腐可以晃动的时候就代表这一面可以了 ， 翻面的时候小心些 ， 不要把豆腐翻坏咯！一直到豆腐块煎得两面都焦黄就可以盛出碟子里了 。
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第五步：调酱汁 ， 将葱花少许、酱油一勺、陈醋一勺、芝麻油一勺、辣椒粉（个人喜欢辣的程度决定放多少）倒入一个小碗里拌匀 ， 然后等待5分钟让酱汁进行升华味道 ， 这样就完成酱汁了 。在等待豆腐煎好又不能动豆腐的时候 ， 可以先把酱汁调好 ， 这样既不耽误煎豆腐 ， 也不用等豆腐煎好再调酱汁 ， 避免豆腐凉了 。
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这样一道煎豆腐就完成了 ， 简单快捷 。豆腐煎好之后夹起来蘸着酱汁一起吃 ， 如果是小孩吃的话 ， 可以放番茄酱蘸着吃 ， 这样就老少咸宜了 。另外之前教的洋葱酱也可以蘸着吃哦 ， 也是非常美味的 。煎豆腐除了蘸酱吃 ， 还可以做成红烧的、滚番茄汤的时候加入 ， 也是非常美味的 。
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温馨提示：
1 蘸料不一定要按这个方子 ， 如果自己有喜欢的蘸酱方子也可以按自己的哦 。
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