『』做法简单外皮酥脆味道鲜美，比包子和饼都好吃，长龄刚学会的
今天长龄学了一道又有菜又有饭的佳肴 ， 操作简单外皮酥脆 ， 味道鲜美 。
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首先准一份面粉 ， 一半用热水和面一半用凉水和面 。和成面絮状后压实和成面团 。
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和完的面团醒发十分钟后再次把面团揉成表面光滑后继续醒发 。
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粉丝用开水泡浸泡 ， 泡软备用
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胡萝卜擦丝后用盐腌制几分钟后 ， 用清水清洗干净挤干水分
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木耳切碎
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泡好的粉丝切碎
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【『』做法简单外皮酥脆味道鲜美，比包子和饼都好吃，长龄刚学会的】肉馅下锅中炒至泛白时下入葱花 ， 炒香后下入胡萝卜、木耳、粉丝 。加盐、老抽、蚝油、鸡精、十三香炒香炒匀 。倒出备用 。
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醒好的面团搓成长成切小剂子 。
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将小剂子擀成面饼 ， 面饼上刷上油摆在盘中继续醒一会 ， 可以更好使面粉更有延展性 。
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醒好的面饼两面刷成油摆在一起
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摆在一起的面饼慢慢从中间向两边压面饼之后用面杖将面饼擀成面皮 。
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擀好的面皮放到烧热的电饼档上烙制 ， 烙制一分钟就接下一层 。
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烙好的面饼内放上拌好的馅 ， 包起来 。在包口处刷一层蛋液更好的起到粘合作用 。
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