江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「我家」我家早餐饼从不出去买，自己在家做，一卷一蒸，比包子简单还营养

北京联盟_原题是：我家早餐饼从不出去买 ， 自己在家做 ， 一卷一蒸 ， 比包子简单还营养
这早餐饼中不是用单一面粉 ， 还加了莜面 ， 莜面 ， 又叫莜麦面 ， 它是一种用莜麦加工后再经过精细制作成的面粉 。莜面中含有丰富的钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素 ， 营养成分是其它面粉营养成分的七倍以上 ， 特别是莜面中含有一种特殊物质亚油酸 ， 它对于人体新陈代谢具有明显的功效 。有“塞外珍珠”的美誉 。除了营养好外 ， 吃起来的口感也好 ， 爽滑劲道 ， 还带有一种清香 ， 早餐饼中加入这粗粮营养也更全面 。馅则用了西葫芦和胡萝卜 ， 再加上2个鸡蛋 ， 吃起来清爽不腻 ， 营养也均衡 ， 做法却比包子简单多了 ， 只要卷一卷蒸一蒸 ， 厨房新手也能上手 ， 一起来看看具体的做法吧！
「我家」我家早餐饼从不出去买，自己在家做，一卷一蒸，比包子简单还营养
文章图片

文章图片

【筱面鸡蛋蔬菜卷】
【材料】：筱面200克 ， 老面粉100克 ， 开水210克 ， 西葫芦1个 ， 胡萝卜1个 ， 鸡蛋2个 ， 盐适量 ， 油适量
【做法】：1、准备好材料后 ， 先把200克筱面和100克老面粉混合均匀后加入210克开水 ， 搅成絮状后揉成一个表面光滑的面团 ， 盖上保鲜膜松弛30分钟 ， 水不一下子全部加入 ， 要分次加 。
「我家」我家早餐饼从不出去买，自己在家做，一卷一蒸，比包子简单还营养
文章图片

文章图片

2、在面团松弛的时候来准备馅料 ， 西葫芦1个 ， 胡萝卜1个 ， 鸡蛋2个 。
「我家」我家早餐饼从不出去买，自己在家做，一卷一蒸，比包子简单还营养
文章图片

文章图片

3、分别把西葫芦和胡萝卜去皮后擦成细丝 ， 然后加入少许盐抓拌均匀 ， 腌制10分钟左右 ， 等西葫芦有大量水析出就可以了 。
「我家」我家早餐饼从不出去买，自己在家做，一卷一蒸，比包子简单还营养
文章图片

文章图片

4、2个鸡蛋打入碗中 ， 加入少许盐和料酒 ， 搅打均匀 ， 锅中倒入适量油 ， 把鸡蛋液倒入 ， 炒成鸡蛋碎后盛出 。
「我家」我家早餐饼从不出去买，自己在家做，一卷一蒸，比包子简单还营养
文章图片

文章图片

5、西葫芦和胡萝卜腌制好后挤干水分后和鸡蛋碎一起放入碗中 ， 加入适量盐和油搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
「我家」我家早餐饼从不出去买，自己在家做，一卷一蒸，比包子简单还营养
文章图片

文章图片

6、把松驰好的面团揉成长条后分成三份 ， 取一份用擀面杖擀成长方形薄面片 ， 放入1/3馅料 ， 铺平 。
「我家」我家早餐饼从不出去买，自己在家做，一卷一蒸，比包子简单还营养
文章图片

文章图片

7、把面片从一头慢慢卷起 ， 捏紧收口处 ， 然后用刀切成小段 ， 长短按自己想要的切 。
「我家」我家早餐饼从不出去买，自己在家做，一卷一蒸，比包子简单还营养
文章图片

文章图片

8、同样的方法把三个面剂全部做好后 ， 把筱面卷码入蒸笼中 ， 放入蒸锅 ， 上气后蒸15分钟左右 。
「我家」我家早餐饼从不出去买，自己在家做，一卷一蒸，比包子简单还营养


推荐阅读


上一篇：■【金秋之声】前线的你们放心，后方的我们全力以赴

下一篇：@怕冷又易上火怎么办？