『厨神食谱』一口一个【樱桃肉】的做法+配方，香酥酸甜又开胃！口感太赞了
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樱桃肉的用料
里脊肉400克 ， 淀粉70克 ， 料酒5克 ， 生抽10克 ， 盐3克 ， 番茄酱40克 ， 香醋10克 ， 糖10克 ， 食用油300克 ， 白芝麻少许 ， 香葱少许樱桃肉的做法
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【『厨神食谱』一口一个【樱桃肉】的做法+配方，香酥酸甜又开胃！口感太赞了】
步骤1
里脊肉切1厘米宽2厘米长的丁
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步骤2
放盐二克 ， 料酒5克 ， 生抽10克腌制15分钟
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步骤3
盘中倒入60克淀粉 ， 把肉丁放入裹满淀粉
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步骤4
油锅加热 ， 当把筷子插入 ， 冒小泡时 ， 把肉放入 ， 炸至表面金黄 ， 捞出 ， 等油温升高 ， 再复炸一遍 ， 表面酥脆捞出
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步骤5
倒出炸肉的油 ， 锅内留一点点油 ， 放入40克番茄酱 ， 最小火炒出红油 ， 再加入10克醋 ， 10克糖 ， 1克盐 ， 炒匀 ， 再加入五十克水淀粉（淀粉10克 ， 水40克） ， 当酱汁浓稠时倒入炸好的肉丁
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步骤6
小火搅拌 ， 让每一个肉丁都沾满酱汁 ， 盛出装盘 ， 撒上芝麻和葱花 ， 开吃！一口一个 ， 香酥酸甜 ， 好开胃！
作者：大方的肥瘦猪肉很有点矮
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