『就哦了n』不能错过的几道菜，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧
中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
剁椒闷鸡块
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食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许 。
做法:
1、锅中倒入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生备用即可 。
2、捞出煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用即可 。
3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜未,大火爆香放入剁椒,炒匀即可 。
4、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透 ， 淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味即可 。
5、倒入适量清水,没过鸡翅的水 ， 盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软即可 。
6、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色 ， 用大火收汁,倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可 。
7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,淋上锅中的汤汁即可食用 。
香酥辣子鸡
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食材：鸡腿1个 ， 脆辣椒150克 ， 葱1段 ， 姜1小块 ， 花椒50克 ， 干辣椒50克 ， 盐1茶匙（5克） ， 糖1茶匙（5克） ， 料酒1汤匙（15ml）
【『就哦了n』不能错过的几道菜，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧】做法：
1、把鸡腿洗净后 ， 剔去骨头 ， 把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器中 ， 倒上料酒 ， 1/2茶匙盐 ， 用手抓匀后 ， 腌制20分钟 。
2、取一只小汤锅 ， 倒入锅身一半的油量 ， 待油温6成热时 ， 将腌好的鸡丁一个个放入 ， 炸成金黄色捞出 ， 充分沥干油 。
3、继续加热锅中的油 ， 待油温升至8成热时 ， 将刚炸好的鸡丁再次放入 ， 停留2秒钟 ， 马上捞出沥干 。
4、换一只炒锅 ， 锅热后倒入少量油 ， 放入花椒 ， 干辣椒 ， 葱段 ， 姜片 ， 鸡丁 ， 调入剩下的盐 ， 糖 ， 翻炒均匀后 ， 倒入脆辣椒 ， 出锅即可
虎皮青椒
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食材：青椒、油、糖、醋、生抽、盐、蒜
做法：
1、将尖椒洗净 ， 切掉蒂部 ， 可以用小勺挖掉籽 。如果尖椒较长 ， 可以对半切开 。如果比较小 ， 可以在表面轻轻划一些小口 ， 这样比较入味 。
2、大蒜切成蒜末 。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁 。
3、平底锅中放入油 ， 中小火加至四五成热 。将擦干水份的青椒放在锅中 。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒 ， 使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮 ， 盛出待用 。
4、热锅凉油 ， 放入蒜末煸香 。倒入调好的汁 ， 翻炒加热至沸腾 。把煎好的青椒倒入锅中 ， 翻匀入味 。待汤汁浓稠时可出锅 。
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