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「虾仁」1盒豆腐，2个鸡蛋，教你豆腐好吃的做法，不炒不煮，全家都爱吃

北京联盟_原题是：1盒豆腐 ， 2个鸡蛋 ， 教你豆腐好吃的做法 ， 不炒不煮 ， 全家都爱吃
今天 ， 给大家分享这道菜就是用豆腐和鸡蛋一起做的 ， 又加了些西兰花和虾仁 ， 荤素搭配 ， 不炒不煮 ， 简单一蒸就能上桌 ， 吃起来鲜美嫩滑 ， 营养丰富 ， 老人和孩子都非常适合吃 ， 而且做法也相当简单 ， 厨艺不精的人也能轻松驾驭 ， 好吃不上火 ， 特别适合冬天的一道菜 ， 一起来看看具体的做法吧！
「虾仁」1盒豆腐，2个鸡蛋，教你豆腐好吃的做法，不炒不煮，全家都爱吃
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【鸡蛋豆腐】
【材料】：内脂豆腐1盒， 鸡蛋2个 ， 虾仁12个 ， 西兰花1小朵 ， 盐适量 ， 料酒少许 ， 胡椒粉少许
【做法】：1、准备好材料 ， 内脂豆腐1盒， 鸡蛋2个 ， 虾仁12个 ， 西兰花1小朵 。
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2、蒸之前先把食材处理好 ， 虾仁去掉虾线 ， 清洗干净 ， 加点料酒 ， 少许盐和胡椒粉 ， 抓匀后腌制5分钟 。
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3、2个鸡蛋打入碗中 ， 加少许料酒和盐搅打均匀后再加少许清水调匀 。
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4、1小朵西兰花 ， 掰成小小朵 ， 锅中加入水 ， 煮开后再加入少许盐 ， 把西兰花放入锅中焯下水后过下凉水 ， 捞出待用 。
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5、1盒内脂豆腐 ， 去掉包装 ， 用清水冲洗干净后 ， 切成小块 ， 放入碗中 。
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6、把鸡蛋液淋入豆腐中 ， 再把焯过水的西兰花放入碗中 ， 最后把腌好的虾仁放入 ， 开水入锅 ， 蒸12分钟左右 ， 就可以关火 。吃的时候可以根据个人的口味淋上些生抽 。
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7、鲜嫩滑爽 ， 营养丰富 ， 好吃又简单的鸡蛋豆腐 ， 既可当菜还可以当主食 ， 真的非常不错哦 。
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【小贴士】：
1、虾仁提前腌制一下 ， 可以使虾肉吃起来口感好 ， 且去腥味 。
2、西兰花焯水的时候加少许盐可以使焯水后的西兰花保持脆绿色 。
3、打好的蛋液加点水 ， 可以使蛋羹吃起来更嫩滑 ， 水的量可以根据个人口感来加 ， 喜欢瓷实一点的水少加些 ， 反之则可以稍多加一点 。
4、一般蒸12分钟差不多 ， 但也要根据实际情况来调整 。
【「虾仁」1盒豆腐，2个鸡蛋，教你豆腐好吃的做法，不炒不煮，全家都爱吃】5、因为所用的食材都已经用盐处理过 ， 最后淋的生抽可根据自己的口味来加 。


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