『』南瓜疙瘩、韭菜炒土豆丝、蒜苗牛肉炒胡萝卜这几道家常菜的做法
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韭菜炒土豆丝
材料：
土豆、韭菜、料酒、味精、花椒、盐、姜、植物油
做法：
1.土豆洗净 ， 去皮切丝 ， 用清水洗去淀粉 ， 沥干水分 。
2.韭菜洗净 ， 切成小段 ， 控干水分 。
3.热锅放油烧热 ， 放入姜片爆香 ， 倒入适量的料酒 。
4.加入土豆丝、花椒翻炒 ， 炒至土豆丝成熟 。
5.放入韭菜段 ， 炒至断生 ， 加入盐、味精 ， 翻炒均匀即可 。
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蒜苗牛肉炒胡萝卜
材料：
牛肉、胡萝卜、蒜、生抽、盐、淀粉、蒜苗、豆瓣酱、香油
做法：
1.牛肉和胡萝卜分别切成丝 ， 蒜苗切成段 ， 蒜切成片 。
2.牛肉丝放入碗中 ， 加入适量淀粉和香油拌匀 。
3.锅中倒入适量油 ， 油烧热后 ， 放入牛肉丝 ， 翻炒变色 ， 盛出备用 。
4.锅中留底油 ， 放入豆瓣酱、蒜苗、蒜片 ， 翻炒出香味 。
5.放入胡萝卜丝和牛肉丝 ， 翻炒至断生 。
6.倒入适量生抽、盐 ， 翻炒均匀即可 。
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巧克力山药
材料：
山药、黑巧克力、麦片
做法：
1.山药去皮切成小段 ， 放入锅中蒸熟 ， 晾凉备用 。
2.将燕麦片放入无油的锅中 ， 炒出香味 ， 晾凉备用 。
3.黑巧克力隔水融化 。
4.将山药蘸上一层巧克力 ， 再蘸上炒好的燕麦片即可 。
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南瓜疙瘩
材料：
南瓜、面粉、蛋黄、丝瓜、盐、鸡精、香油、生抽
做法：
1.南瓜和丝瓜 ， 分别切成小块 。
2.将南瓜 ， 放入料理机中 ， 搅打成泥 ， 加入面粉和蛋黄 ， 搅拌均匀 。
3.锅中加入适量水 ， 水烧开后 ， 将面糊放入漏勺中 ， 压出小面疙瘩 ， 搅拌开 。
4.煮开后 ， 放入丝瓜 ， 煮至变软 。
【『』南瓜疙瘩、韭菜炒土豆丝、蒜苗牛肉炒胡萝卜这几道家常菜的做法】5.调入适量盐、鸡精、香油、生抽 ， 煮开即可 。
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