#鱼肉#水饺馅料经典秘方(荤馅系列:肉三鲜、香菇鸭肉、鲜蟹、鱼肉)( 三 )


2、日本豆腐含水量较多 , 打碎后要沥去渗出的水分 , 以防止豆腐出水 , 所以在别的原料调至有粘性后 , 再加入豆腐 , 使馅能凝成一团 , 口感更润滑爽口 。
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