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[]原创 6道好吃的湖北家常菜，每一道都让你口水直流，做法简单一学就会

【腊鸭焖藕】
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原料： 腊鸭腿 生藕
制作：1、腊鸭用热水先浸泡1小时左右 ， 再用水冲洗干净;
2. 切成小块 ， 准备些姜片；
3. 将藕切成滚刀块备用；
4. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中 ， 按下电饭煲上炖煮的功能键；
5. 2,3分钟后用锅铲翻炒一下；
6. 微微煸炒出油脂 ， 加入莲藕和开水；
7. 盖好盖 ，继续炖煮；
8. 炖煮一个小时后 ， 撒少许白胡椒粉；
9. 盛入汤钵中即可 。
【珍珠丸子】
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原料： 肉馅 糯米 梅干菜
制作：1. 准备好原材料 ，糯米和梅干菜泡水；
2. 肉馅中加入盐、料酒、姜末和淀粉；
3、将它们拌均匀后摔打上劲；
4. 热锅凉油放入姜葱爆香；
5. 放入梅干菜进去翻炒；
6. 翻炒几下后加入盐调味；
7. 梅干菜盛出来后将姜片和葱挑出来；
8. 取一小团肉馅包入梅干菜；
9. 将它团成丸子；
10. 放入泡好的糯米中滚一下 ，拿出来按压一下 ，让糯米均匀的沾再丸子上；
11. 将包好的糯米丸子放入蒸屉上；
12. 大火蒸上二十分钟即可 。
【蒸鱼糕】
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原料： 鱼糕 虾仁 肉末 青豆 玉米 红萝卜
制作：1. 鱼糕切成片后摆放盘中蒸热；
2. 烧锅水加入少许盐和油 ，将青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下；
3. 热锅凉油 ，放入虾仁煸炒；
4. 加入肉末煸炒；
5. 肉末煸炒变色后加入料酒和生抽继续煸炒；
6. 加入少许水和三丁倒入；
【[]原创 6道好吃的湖北家常菜，每一道都让你口水直流，做法简单一学就会】7. 加入盐和胡椒粉调味；
8. 加入水淀粉勾芡；
9. 将肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面 。
【鱼籽烧豆腐】
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原料：鱼籽 豆腐
制作：1.准备好原材料；
2. 将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下；
3. 煎至两面微微发黄后盛出备用；
4. 热锅凉油 ，下入花椒煸炒一下；
5. 花椒煸炒出香味后捞出花椒；
6.去掉鱼籽上的薄膜；
7. 将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；
8. 煎至到鱼籽变金黄 ， 表面微微发焦；
9. 加入酱油、料酒和适量的水；
10. 放入豆腐、姜片和干红辣椒 ，加盖焖煮两分钟；
11. 放入盐、糖和花椒粉 ，大火收汁；
12. 用锅铲将鱼籽切成适量大小的块 ，待汁收到查不多的时候 ，放入青蒜 ，翻炒均匀即可 。
【糍粑鱼】
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主料： 鱼肉
制作：1. 将鱼块, 加入大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒等调味料 ， 拌均匀后放入保鲜盒中 ， 再放入冰箱中腌制一晚上；
2.将鱼块放入簸箕上 ， 置于阴凉通风处半干；
3. 在烧热的锅中用生姜擦一遍；
4. 放入油 ， 将鱼块用小火将双面慢慢炕；
5. 待至两面金黄后取出备用；
6. 将腌渍调料放入锅内小火炒香；


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