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『南风窗NFC』非常时期，中国超市和外卖中的“江湖儿女”们


过去两个多月里 ， 中国最跨界的领域不是娱乐圈 ， 而是超市和外卖 。 超市拣货员可能是个餐馆厨子 ， 而送来粮油手纸的骑手可能是理发店的Tony老师 。
数据显示 ， 今年1月下旬疫情升级以来 ， 支付宝上的饿了么新增注册骑手14.2万人 ， 盒马鲜生也接纳了5000多名共享员工 。 他们中有酒店大厨、中介小哥、健身教练、理发师傅 ， 也有网约车司机、景区检票员、电影院员工……疫情让他们无法及时复工 ， 而互联网把原本不沾边的各行各业聚在了一起 。
英雄不问来处 ， 江湖自有出路 。 超市里的厨子
家住哈尔滨的东北厨子邵百顺本来准备趁春节档期大干一场 ， 刚操起菜刀 ， 就接到了停工通知 。 邵百顺躺在家里刷手机 ， 整个朋友圈都在晒厨艺 ， 他一个正经厨子却没了用武之地 。
此时 ， 超市、生鲜和外送行业订单暴增、人手紧缺 ， 邵百顺通过饿了么“蓝海共享平台” ， 把自己从一个厨子整成了一名家乐福超市分拣员 。
“试试又不会少块又（肉） 。 ”从此 ， 他每日步数稳居朋友圈第一 ， 都是在超市找货走的（冤枉）路 。

『南风窗NFC』非常时期，中国超市和外卖中的“江湖儿女”们
本文插图

当厨子六点起床 ， 干超市九点开工 。 邵百顺 ， 过去按单炒菜 ， 端给顾客 ， 现在是按单取货 ， 交给骑手 。 在厨房工作时 ， 他闭着眼睛也能从几十个调味瓶罐里准确找到葱姜蒜酱油醋 ， 如今第一次站在超市货架前 ， 光薯片就有十几种 ， 他目瞪口呆 ， 束手无策 。

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要从两三万件商品中快准狠地找到东西 ， 确实不是容易的事 。 那阵子 ， 只要在超市零食货架前看到茫然的拣货员 ， 邵百顺就知道对方没准也是个厨子 。 一问之下果然遇到不少同行 ， 有时拣货拣到调味品区 ， 厨子们还会对着订单不由自主地评价一番：做这个鸡翅 ， 不能整这牌子的生抽……
一回生 ， 二回熟 。 大家互相指路 ， 没几天就把超市溜到飞起 。 休息时闲聊 ， 老铁们达成了三个共识：第一 ， 以后和媳妇逛超市 ， 绝对比她找东西快；第二 ， 除了米面粮油 ， 卖得最好的就是烧烤肉串和调料 ， 可见无论什么时候 ， 大家都惦记着撸串；第三 ， 复工以后不管做什么菜 ， 绝对不能做野味 。 便利店里的健身教练
【『南风窗NFC』非常时期，中国超市和外卖中的“江湖儿女”们】27岁的黄子诚停工停薪两个月 ， 只有房贷没有停 。 赚钱要紧 ， 通过支付宝上的求职小程序 ， 他成了全家便利店的临时工 。
上班第一天 ， 黄子诚以为自己最大的挑战是记住各种香烟的不同叫法 ， 没想到现实是自己因为原地站立7个小时 ， 脚底板痛到怀疑人生 。 他很困惑 ， 明明当教练也得全天站着 ， 怎么就没有当店员这么累？可能是因为当教练可以虐会员 ， 当店员总不能虐关东煮 。
回到家里 ， 黄子诚觉得第二天不能再去了 ， 又想起自己以前工作中说的最多的话是“坚持下去 ， 再来一个” ， 他决定坚持下去 ， 再做一天 。

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一天又一天 ， 黄子诚的工作得到认可 ， 店长把临期食品留给了他 。 平时他一天的饭钱就要七八十块 ， 牛奶、盒饭、蛋糕、沙拉……这些临期食物帮他节省了一大笔开销 ， 他甚至一口气拿回家10个盒饭 。
习惯了新工作之后 ， 黄子诚终于在便利店找到了用武之地：推销会员卡 。 他在健身房四年 ， 在“劝人办卡”这件事上炉火纯青 。
便利店店员一般会在结账收银时简单问一句要不要办卡 ， 大概率被顾客直接拒绝 ， 但黄子诚懂得观察顾客 ， 也知道如何抓住产品的优势 。 会员卡最大的权益是咖啡优惠 ， 因此他对买咖啡的顾客重点推荐咖啡赠送活动 ， 再引出会员卡 。 定位准确、需求清晰 ， 加上拥有让人愿意听他把话说完的能力 ， 入职两周的新人黄子诚成为了日销十张会员卡的全家之星 。
他感到 ， 原来工作与工作之间 ， 是相通的 。 仓库里的影城经理
熊辰浩今年22岁 ， 已经在电影院工作了3年 ， 如今是值班经理兼放映主管 。 不过 ， 他的第一个春节档还没开始就结束了 。
公司总部帮大家联系上了盒马 ， 熊辰浩于是带着另外两个同事 ， 去盒马鲜生当起了库管员 。
在电影院时 ， 熊辰浩的工作从早到晚一刻不停 ， 七个影厅连轴转 ， 从服务顾客、打理机器、卫生消毒、销售盘点一样不少；在盒马鲜生 ， 他学习货品管理、分区分类、打包贴牌 ， 不仅要靠记忆准确定位商品位置 ， 还要在6分钟之内完成一个订单 。 有人身体吃不消很快放弃 ， 而熊辰浩靠着在影院练出来的超强耐力坚持了下来 。
和他一样从“娱乐圈”跨入配送行业的 ， 还有许多KTV员工 。 2月初 ， 温莎总部给停业员工提供了去盒马做共享员工的机会 ， 收银主任倪欢成为了仓库理货员 ， 服务员朱超成为了拣货员 。
盒马门店离家近 ， 每天管两顿饭、发两个口罩 ， 朱超表示：别的都好 ， 就是得“倒时差” 。 在KTV上班时间是下午六点到凌晨三点 ， 大家昼伏夜出习惯了 ， 换工作之后第一件事就是重新适应北京时间 。


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