【】一款表皮酥脆内心软糯，非常好吃一款乐趣多多，有些玉米的清甜( 二 )
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第一眼看到这个“玉米" ，
你肯定想不到它是一个玛德琳 。
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用杏仁糖衣包裹起来的玛德琳 ， 居然能做出这个仿真玉米 ， 实在让人感叹只要感想 ， 烘焙是万能的 。
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虽然不像专业的翻糖大师那样精致 ， 但在家里也是可以尝试做一下的 ， 而且这款玛德琳并不是造型上的”玉米“ 。
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它里面还藏了一条玉米芝士夹心 ， 吃起来有爽口清甜的玉米 ， 给小孩吃再适合不过了 ， 宝妈们码住了！
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芝士玉米玛德琳 / 配方
玛德琳面糊：
鸡蛋：50g 糖：45g 盐：0.5g 蜂蜜：5g
香草精：2g 低粉：40g 杏仁粉：15g
黄油：50g 柠檬汁：3g
芝士玉米：
奶油奶酪：50g 罐装玉米：50g
杏仁糖衣：
杏仁粉：80g 糖粉：65g 蜂蜜：15g
水：10g 食用色素：黄、绿、白
1. 玛德琳面糊
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鸡蛋 ， 糖 ， 盐倒入盆中搅打均匀 ， 然后倒入蜂蜜与香草精混合均匀 。
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过筛入低筋面粉 ， 杏仁粉充分搅拌至顺滑的面糊状态 。
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接着倒入融化的无盐黄油 ， 充分搅拌至顺滑无颗粒状态 ， 再倒入柠檬汁搅拌均匀就完成了 。
取保鲜膜封住盆口 ， 入冰箱冷藏一小时备用 。
2. 芝士玉米
奶油奶酪先用抹刀压散 ， 然后倒入玉米粒搅拌均匀 ， 装入裱花袋备用 。这里用的是罐装玉米 ， 你可以将生玉米蒸熟 ， 晾凉后使用 。
3. 处理模具&烘烤
面糊冷藏时间快到时 ， 烤箱上下火预热190度 ， 并取一个玛德琳烤盘 ， 往烤盘刷一层无盐黄油 ， 不要用融化的黄油哦！
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然后过筛一层低筋面粉 ， 再把多余的粉末震出 。
将面糊挤入模具 。
再往中间挤入一条玉米芝士 ， 送入预热好190度的烤箱烘烤15分钟（以实际上色判断具体时间）
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烤好取出 ， 拿出烤架冷却至温室 。到这一步玛德琳就做好了 ， 可以吃了 。如果还想做的有趣 ， 我们用冷却时间来做杏仁糖衣 。
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