：糖醋带鱼的做法
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食材：
带鱼500g ， 葱段5g ， 姜片5g ， 蒜5g ， 酱油6g ， 醋6g ， 料酒10g ， 糖10g ， 盐4g ， 鸡精2g ， 鲜汤40g
做法：
1、将带鱼分成5公分左右的段 ， 用盐略腌 。
2、用厨房纸吸去带鱼表面水分 ， 粘一些面粉 。
3、锅中放油烧热 ， 下带鱼段炸熟 ， 两面呈金黄色时出锅 ， 沥干油待用 。
4、锅中留底油 ， 下葱段、姜片、蒜煸炒 ， 放入炸好的带鱼 。
【：糖醋带鱼的做法】5、烹入料酒、醋、酱油 ， 加少许鲜汤 ， 加糖、鸡精 ， 入味后炒匀即成 。
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