『』酸菜炒肥肠
酸菜炒肥肠
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制作：
1.把治净的肥肠投入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水 ， 捞出来冲净后放入卤水锅 ， 卤至软熟入味时 ， 捞出来晾冷并切成小块 。
【『』酸菜炒肥肠】2.锅里放色拉油烧热 ， 先投入酸菜碎、姜米和蒜米炒香 ， 再下肥肠块一起翻炒 ， 其间加鸡精、味精和胡椒粉调味 ， 下青红椒圈炒匀即可出锅装盘 。
来源：浙江美食
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