「绿野仙踪olivia」原创 红糖和核桃这么用，特别好吃，补气健脾又益智
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这个面包是我非常喜欢的一个配方 ， 非常健康而且好吃 ， 所以拍起来十分顺手 ， 片子也大爱 ， 建议做过面包的同学可以试试看 。 红糖容易结块 ， 用之前碾压成小颗粒 ， 核桃也提前处理成小块 ， 吃起来方便 ， 红糖和核桃 ， 女生和小朋友要多吃哦 。
【全麦红糖核桃面包】（2个）
面包材料：高筋面粉166克 ， 全麦粉41克 ， 胚芽粉20克 ， 鲜酵母3克 ， 红糖25克 ， 盐6克 ， 老面208克 ， 天然酵母液147克 ， 黄油18克
馅料：红糖40克 ， 核桃60克
做法：1、面包材料中除黄油以外的原料搅拌至扩展阶段 ， 加入黄油搅拌至拉出薄膜 ， 然后进行基础醒发 ， 待2倍大时结束发酵 。 将面团分割成300克/个 ， 整理成圆形 。
2、用擀面杖将面团擀开 ， 整理成微梯形 。
3、然后均匀的铺上红糖和核桃 。
4、均匀由上而下的卷起 ， 收口处捏紧 。
5、进行最终醒发 ， 待2倍大时结束 ， 表面筛粉 ， 斜划5刀装饰 。
6、烤箱预热 ， 上火220度 ， 下火180度烤18分钟左右 。
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【「绿野仙踪olivia」原创 红糖和核桃这么用，特别好吃，补气健脾又益智】
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olivia美食记录：
1、原料种类较多 ， 没有鲜酵母可以用干酵母代替 ， 老面和天然酵母液起到发酵和增加风味的作用 。
2、红糖、核桃都是健康食品 ， 可适量多放 ， 红糖使用前碾压成小颗粒 。
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