『』做这一锅菜，三碗饭都不够吃，爱吃干锅的收起来啦( 二 )
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麻辣的一碗 ， 抵挡所有的寒冷！
麻辣香锅
图 | JUDY
冬天除了火锅的另一大心头好 ， 就是香锅啦！想吃的菜啊肉啊 ， 通通一锅端哦~既满足了味蕾 ， 还有温暖的幸福感！
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· 食材
土豆2颗/香菇5朵/腐竹3根/芹菜2根/莲藕200g/木耳10g/鱼丸100g/胡萝卜一根/莲花白200g
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【『』做这一锅菜，三碗饭都不够吃，爱吃干锅的收起来啦】· 调味料
八角3颗/辣椒10g/桂皮1片/香叶3片/花椒10g/草果1颗/橙皮3小片/小茴香10g/小葱4根/生姜8片/大蒜6颗/豆瓣酱2汤匙/火锅料2汤匙
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· 步骤
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热锅后开低火 ， 加入所有的香料 ， 煸炒20分钟 ， 直到所有的香料开始褐色 。关火 ， 用漏勺舀出来所有的香料
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再次热锅 ， 依次放入豆瓣酱、火锅汤底调味酱 ， 姜 ， 蒜 ， 煸炒
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煸炒至油变成红色（注意不要烧酱） ， 然后加入干辣椒、大葱、白菜翻炒2分钟左右
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依次加入鱼丸和所有蔬菜 ， 再翻炒2分钟
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加盐调味
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出锅 ， 撒上些许香菜点缀
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