豆腐@周恩来和邓小平为何曾共赴法国卖豆腐
北京联盟_原题是：周恩来和邓小平为何曾共赴法国卖豆腐
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中国人喜欢吃豆腐 ， 而且不像米饭面食 ， 并无地域上南北之分 。
孙中山便对豆腐推崇备至 。 其实不单止孙中山 ， 就连周恩来与邓小平都一样与豆腐曾经结下不解之缘 ， 甚至曾经卖过豆腐 。
周恩来与邓小平年轻时曾经出国留学 ， 而且更是法国这个浪漫国度 。 但在那个年代 ， 中国赴法勤工俭学的学生 ， 大多出身寒微 ， 要为生计而烦恼 ， 四处兼职帮补学费和生计 。 刚巧碰上上世纪二十年代法国的经济不景气 ， 百业萧条 ， 本地人且自顾不了 ， 留学生自然更难找到工作 。
但那个年代的中国年轻人 ， 都是生命力十分顽强之辈 ， 面对逆境 ， 大家没有怨天尤人的那份奢侈 ， 反而想尽方法挣扎求存 。 周恩来灵机一动 ， 想出一个帮大家提供兼职收入的方法 ， 那就是毅然开了一间豆腐店 。 一九二二年六月 ， 在周恩来出主意 ， 邓小平负责具体打理下 ， 在花都巴黎 ， 开了一家中国式豆腐店 ， 店名就索性叫「中华豆腐店」 。
有了这间豆腐店 ， 于是不少当地中国留学生 ， 课余便到这里兼职 ， 甚至连大忙人周恩来自己 ， 也常常亲自抽空到这里座镇 。 一大班年轻人 ， 一起干活 ， 虽然课余还要兼职 ， 确是十分劳累 ， 但因为大伙儿年纪和心性皆相近 ， 于是劳动时 ， 也有说有笑 ， 不失苦中作乐 。
中国人都喜欢吃豆腐 ， 于是不少华侨都到这里光顾 ， 后来甚至连法国人都闻风而至 ， 豆腐店往往供不应求 。 在大受欢迎下 ， 豆腐店再扩大经营 ， 增加食物品种 ， 包括豆浆、豆腐花、豆腐乾、冻豆腐和臭豆腐等等 ， 品种繁多 ， 一应俱全 。 于是 ， 豆腐店在经营得法下 ， 不单帮补了很多清贫的留学生 ， 甚至还为中共旅欧支部提供了部分经费 。 
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如果周恩来和邓小平不是回国搞革命 ， 而是留在法国继续经营 ， 可能日后会成为法国的食品业巨子 。 从中可见 ， 周恩来和邓小平的生意头脑 ， 原来在年轻时代已经可见 ， 而且两人一早已经是生意拍档 。
不单止曾经卖过豆腐 ， 周恩来的拿手菜之一就是烧豆腐 ， 他的下属都叫这道菜作「钱油熬豆腐」 。 说来有一段故事 。 话说上世纪六十年代初 ， 大跃进后的中国「三年困难时期」 ， 周有一次亲自下厨 ， 招待家里几位工作人员 ， 他们都到厨房围观 ， 希望一睹总理的手艺和下厨英姿 。 周拿起油瓶往锅里下油 ， 因为当时物质缺乏 ， 他下油时特别小心 ， 一点一点 ， 往往油还没从油瓶滴出 ， 他就抬高瓶口 ， 好不容易才滴出几滴油 ， 就立即收起油瓶 ， 开始烧菜?当他察觉到四周的人面面相覷 ， 周才笑着耸了耸肩 ， 自我解嘲说：「放那么多油干嘛 ， 现在这么困难 ， 油放少点 ， 钱油熬豆腐嘛 ， 这是老话了 ， 民间都懂 。 」
除了烧豆腐之外 ， 周恩来也爱在天冷时吃大烩菜 ， 那是把豆腐拿来和白菜、粉条等放在一起 ， 再用肉汤来炖 ， 就像我们的火锅 ， 所不同的是 ， 周的是菜多肉少 ， 而我们的却是肉多菜少 。 每次周恩来找来副总理和部长等到他家开会 ， 开晚了 ， 索性招呼眾人在他家吃饭 ， 最常煮的 ， 就是这味大烩菜 ， 每次每人往往都要吃三、四碗 ， 吃到大家红光满面 ， 就像我们吃火锅一样 。 因此大烩菜 ， 也成了这些老干部眼中 ， 周家的招牌菜 。
说回中国人在巴黎卖豆腐 ， 但其实周、邓两人却并非第一人 ， 而是另有其人 ， 那就是民初爱国志士 ， 国民党「四大元老」之一 ， 人称「豆腐博士」的李石曾 ， 四大元老另外三位是蔡元培、张静江（又名张人杰）、吴稚晖 。 李石曾出身官宦世家 ， 三岁随父入宫见识 ， 甚至见过慈禧太后 ， 因为应对得体 ， 慈禧甚至抚摸他的头 ， 爱惜地说：「此子将来定成大器 。 」
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