@原创 我家早餐就爱这个糕，比馒头好吃，不用揉面，小碗一装，一蒸搞定( 二 )
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第七步 ， 准备：我用上了34寸大蒸锅 ， 里边加够水 ， 上屉 。准备5个直径11厘米的小碗 ， 碗里刷植物油 ， 注意都抹到哦 ， 便于成品好脱模 。舀面糊倒入小碗里 ， 装7分满上边放几个葡萄干点缀 ， 然后码入蒸锅里 ， 盖上盖子在冷水锅里饧8分钟 ， 再开大火烧开锅 ， 上汽后开始计时 ， 蒸20分钟即关火
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第八步 ， 不要马上打开盖子 ， 3分钟后开盖防止回缩 。
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这道喧腾又筋道的黑米发糕就做好了 ， 要点宝妈总结一下：
一 ， 搅米糊的水不要加太多 ， 便于后边的面糊稠度好掌握
二 ， 发好的面糊不要搅拌 ， 有大气泡才能涨发更好
三 ， 小碗里要抹油 ， 好脱模 。刚出锅的发糕不要着急从小碗里拿出来 ， 再等一两分钟后更好操作 ， 一转就轻松脱模
四 ， 没有那么小的碗咋办？用我们平常吃饭用的小饭碗也可以 ， 加长蒸制时间 ， 基本25—28分钟也差不多了
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