【】原创 推荐8种美味家常菜谱给你你一定要学会哦，很好吃的
萝卜烧肉
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做法：
1、把五花肉切成麻将块大小 。
2、把切好的五花肉焯熟 。在锅中放入平时炒菜两倍的油 ， 放入冰糖 ， 中火用锅铲晃动冰糖 。
3、差不多30秒钟 ， 用锅铲讲冰糖压碎 ， 继续翻炒炒到糖变成棕红色 ， 糖翻泡的时候 ， 我们的糖色就好了 ， 如果再炒 ， 糖就糊了 。
4、这时候 ， 我们要将滤干水份的五花肉迅速放入锅中翻炒挂上糖色 。（注意：一定要滤干水份 ， 不然很危险 ， 油会溅出来伤到自己）
5、在焯好糖色的五花肉里放入老抽 。
【【】原创 推荐8种美味家常菜谱给你你一定要学会哦，很好吃的】油焖大虾
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做法：
1、清洗虾 ， 用剪子颇开虾背 ， 并取出“虾线”
2、关键的一步喔 ， 把虾头沿头壳边剁开 3、把锅烧热用中小火 ， 倒入一点点食用油－－根据虾量而定 ， 比如上面那一盘 ， 大约用了两勺（吃饭勺 ， 不是汤勺 ， 也不是铲饭勺）油 ， 滑锅
4、先把虾头放入锅里 ， 用炒菜家伙把虾头轻轻拍扁 ， 直到拍出里面黄黄的虾脑 ， 拍啊拍 ， 直到锅内的油和虾头都成了橙黄橙黄的 ， 并且溢出虾虾的味
5、把虾身全部倒入翻炒 ， 尽量让每个虾都平躺在锅内 ， 稍微盖会盖儿 ， 看到都变色了就把火捻到最小 ， 把虾头先捞出来装盘子最中间 ， 堆一堆儿 ， 再捞虾身摆一圈 。再把葱丝、姜丝摆在上面
6、这时锅里还留有虾油 ， 把把火捻大 ， 炒炒剩下的油 。
土豆干锅
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做法：1、土豆去皮切片 ， 红辣椒切圈 ， 培根切小片、葱姜蒜切碎待用2、平底锅里放一些油 ， 比炒菜的时候略多一点 ， 慢慢地把土豆片放进去 ， 煎至两边发黄即可捞出 。3、炒锅里放少许油 ， 倒入一勺郫县豆瓣 ， 小火翻炒出红油 ， 加入培根片4、继续小火翻炒出油 ， 放入葱姜蒜碎 ， 红辣椒圈 ， 翻炒出香味后 ， 倒入土豆片 ， 放一勺老干妈 ， 一勺料酒、一勺酱油 ， 半勺糖 ， 翻炒均匀后 ， 收干汁 ， 加少许盐出锅 。
鲜油焖笋
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做法：
1、竹笋剥壳切去老根 ， 洗净后对半剖开 ， 放入锅中加冷水 ， 大火煮开后转小火煮约20分钟 ， 捞出过凉后切滚刀块
2、加入香油 ， 油热后倒入笋块 ， 大火翻炒一分钟
3、转中火倒入生抽约20克 ， 加白糖约15克 ， 翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟 ， 中间开盖翻炒一次防止糊锅 ， 就可以了！
糖醋鱼块
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做法：
1、将草鱼的内脏清除后洗净 ， 去掉鱼皮和鱼骨 ， 切成1cm的厚片 。放入盘中 ， 调入1/2茶匙的盐 ， 料酒和干淀粉 ， 抓拌均匀后腌制10分钟
2、平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些） ， 大火加热至7成热时 ， 把鱼块放入 ， 煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份 ， 放入盘中 。炸鱼的油倒出不用 3、将锅洗净擦干后 ， 中火烧热 ， 再倒入少量的油 ， 倒入番茄沙司 ， 200毫升清水和白醋搅匀 ， 烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐 ， 继续搅匀 ， 然后淋入水淀粉 ， 用勺子沿着同一方向搅拌勾芡
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