用盐水：炒土豆丝时，用盐水泡土豆丝是不对的！多加一点它，爽脆不粘锅
土豆是家常菜当中必备的一道蔬菜 ， 因为它富含了丰富的淀粉 ， 吃起来口感非常的好 ， 相对于其他的蔬菜 ， 土豆总能够将人深深的吸引 。小编就是一位特别喜欢吃土豆的人 ， 我觉得土豆比吃肉还香 ， 土豆它的制作方法有很多种 ， 可以做成薯条 ， 也可以做成炒菜或者做火锅等 。这取决于我们用什么方法去对它进行烹饪 ， 每一种制作方法 ， 所做出来的土豆都有它独特的味道 。在面对土豆的众多吃法当中 ， 相信很多人和我一样 ， 最喜欢吃的就是炒土豆丝吧 。
炒土豆丝它的制作方法非常的简单 ， 吃起来的口感香脆可口 ， 是小家庭餐桌上最常见的一道家常菜 。这不就有粉丝告诉我说：自己做出来的土豆丝并没有香脆的感觉 ， 在煸炒的过程当中 ， 特别的黏锅 ， 做出来的土豆丝味道一点都不好 。一开始的时候 ， 还以为是自己买的土豆不好 ， 后来还在我的了解之下发现 ， 是他在制作的过程当中犯了一个错误 。
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炒土豆丝时 ， 用盐水泡土豆丝是不对的！多加一点它 ， 爽脆不粘锅
虽然这道菜的制作方法非常的简单 ， 但在制作过程当中 ， 有一些细节还是需要我们注意的 。很多朋友在制作这道菜的时候 ， 都喜欢用盐水泡一下土豆丝 ， 其实这样的一个方法是非常错误的 。在浸泡土豆丝的时候多放一点它 ， 才可以让做出来的土豆丝 ， 又香又脆不粘锅 。
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【炒土豆丝】
【食材准备】：土豆 ， 姜末 ， 蒜末 ， 白醋 ， 花椒 ， 白糖 ， 食盐 ， 鸡精 ， 干辣椒 。
【方法及步骤】
1、首先要把准备好的土豆削皮 ， 改刀成土豆丝 ， 之后再准备一小碗清水 ， 往清水当中加入一勺的白醋 。把土豆丝放入清水当中进行浸泡 ， 浸泡的时间在半个小时左右 ， 捞出沥干备用即可 。
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2、起锅烧油 ， 往锅中加入80克左右的食用油 ， 待油温达到8成热的时候 ， 往锅中加入姜末、蒜末、干辣椒和花椒 ， 直到其爆炒出香味 。
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3、把准备好的土豆丝 ， 倒入锅中进行煸炒 ， 大火煸炒两分钟左右 。在出锅前一分钟 ， 往锅中加入适量的白糖 ， 鸡精和食盐 ， 让土豆丝入味 ， 在最后出锅的时候 ， 再撒上一勺的白醋 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。香喷喷的炒土豆丝就完成了 ， 你有没有学会呢？如果还没有学会的话 ， 就赶紧到厨房当中动动手 ， 一起来制作一下吧 。
【用盐水：炒土豆丝时，用盐水泡土豆丝是不对的！多加一点它，爽脆不粘锅】在平常生活当中浸泡土豆丝的时候 ， 一定不要再用盐水来浸泡 ， 浸泡土豆丝 ， 为的就是除掉它本身多余的淀粉 ， 加入白醋进行浸泡的话 ， 会起到非常好的效果 。这样做出来的土豆丝一点也不粘锅 ， 而且味道非常的好吃 ， 又香又糯 。
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