「搜狐新闻」美食精选：猪肝生菜粥，蛋塌豆腐，黄豆酱炖排骨，冬菇丸子炒菜椒( 二 )
黄豆酱炖排骨
做法：
1、排骨凉水下锅 ， 煮开后捞出 ， 用温水冲洗净浮沫 ， 沥干水分备用；
2、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底 ， 倒入沥干水分的排骨 ， 添加没过的热水；
3、添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖 ， 开大火 ， 上汽后转中火压5分钟关火
冬菇丸子炒菜椒
材料：香菇、丸子、菜椒、豉油、蒜蓉
做法
1、蒜蓉下油锅爆香 ， 下盐 ， 倒入已经切块的菜椒翻炒
2、待菜椒外表有焦皮倒入香菇翻炒几下
3、洒一点水在锅里 ，盖锅盖半分钟 ，
4、倒入豉油翻炒至收水 ， 装盘
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