「4月吃什么」「参谋提醒」清明前后吃香椿最养生，但少做这一步，致癌风险很大( 二 ) |又到清明时|鸡蛋

焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色。
5.香椿和富含维生素C的食物一起吃
香椿的维生素C含量高于普通的蔬菜水果。研究证明，在维生素C和亚硝酸盐的摩尔比在2：1时，就能很好地阻断亚硝胺致癌物的合成。
3 香椿的吃法
很多人都用一种方法来保存香椿：
用盐来腌制。
想吃的时候拌点儿黄豆之类的，
也很好吃。
还有一种保存方法比较特别，
是用油来泡香椿。
1.先把香椿切成小段，每段大概一公分半，用盐腌两天;
2.取出香椿，把水分挤干，放在阳台上晒，晒到差不多七八成干;
3.准备几个八角，油锅里多放点油，用小火炸出香味，然后把香椿段放在油锅里，用小火炸一下，炸得有点脆了以后起锅;
4.把炸过的大料、香椿和油一起装进瓶子里，保存起来。想吃的时候直接就可以食用了，味道很不错。
方法
用这个方法来制作香椿，
药性能渗透到油里，
吃起来容易吸收，
保健功效也比较好。
4 吃香椿的禁忌
香椿虽然好，
但它属于发物。
如果是慢病或者皮肤病患者，
吃香椿要谨慎，
它可能引起这些病的复发。
因为香椿是养阳气的，
人体阳气足的时候，
就会不由自主地想要把病往外赶。
5 香椿的3个经典做法
香椿炒蛋