牛轧糖■超详细步骤的蔓越莓牛轧糖教程，一看就会，想吃的时候就不用买了( 二 )
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11. 包一层糯米纸防粘、再包上喜欢的油纸;夏天花生、核桃容易变质 ， 密封冷藏保存 。
二、熊猫小贴士
1.最好买生核桃和花生自己烤熟.更能保证新鲜度 ， 也可以用其它干果和果干 。
2.糖浆一点要熬到145度 ， 用温度计取多个点测量才准确 ， 夏天天热不够这个温度做出来的糖太软 ， 室温放置一会就不成形了 。
3.糖浆熬好以后.倒入蛋白中.搅打.加入黄油.奶粉.干果.翻拌要动作迅速.一气呵成 ， 否则糖冷却就很难拌匀了 。
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4.想做好牛轧糖买个温度计很有必要 ， TB很多卖的 ， 价格也不贵 ， 有了温度计以后熬制各种糖浆都游刃有余了 。
【牛轧糖■超详细步骤的蔓越莓牛轧糖教程，一看就会，想吃的时候就不用买了】以上就是核桃蔓越莓牛轧糖的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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