『山药饼』原创 松软养胃的山药饼 ，高营养低热量！( 二 )
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14、用圆形模具压出形状 ， 个人认为小一点比较好看（我用的是直径5厘米的模具）
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15、提起整块面片 ， 余下的就是切好的小圆饼
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16、要烙出松软好吃的饼 ， 面饼一定要像耳垂一样软（这一步很关键 ， 面团太稀不成形 ， 面饼太干 ， 烙出的饼又不松软）
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17、将压好的小圆饼放在案板上 ， 盖上保鲜膜放在温暖的地方 ， 常温进行发酵 。或者摆入烤盘 ， 直接放入 ， 选择烤箱发酵功能进行发酵 。发酵30～40分钟左右即可 ， 原则上是小饼明显变胖 ， 拿起来很轻盈 ， 用手指轻轻摁压 ， 会有慢慢的回弹 ， 就发酵完成了
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18、使用小火预热 ， 逐一放入发酵好的饼（饼一定要发酵好 ， 再入锅）刷上一层油 ， 放入饼盖上盖子 ， 轻微晃动锅 ， 使锅底受热均匀 ， 直至烙至表面呈金黄色（记得一定是小火！）
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19、大约1分钟左右揭盖 ， 锅里的饼就变得胖乎乎的 ， 烙好一面 ， 翻过来再烙另一面(一定要用小火！）
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20、近距离来一张
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21、一捏就回弹的小饼
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22、美味又松软的养胃美食OK了
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